關於肉蟹的百科
肉蟹煲的做法：1、將雞爪去指甲；2、把蝦的蝦線挑去；3、去掉螃蟹的臍和鰓；4、將螃蟹切開，將蟹腿以及蟹鉗切開一小部分；5、在油鍋中放入配料；6、將雞爪下到鍋中，加入熱水；7、將雞爪倒入砂鍋，倒入土豆；8、將蟹肉粘上澱粉，油炸至金黃；9...
主料：潮汕肉蟹；輔料：姜、葵花籽油；製作步驟：將肉蟹洗淨後掀起蟹殼，除去蟹嘴和蟹鰓後輕輕洗淨；將洗淨後的蟹身均勻地切成4塊，蟹鉗拍破備用；切適量的薑絲；取一干淨的盤子，將洗淨切好的蟹肉按原來的形狀碼好，上面撒上薑絲；蓋好蟹蓋，恢...
肉蟹煲口味有微辣、麻辣、醬香。肉蟹煲食材及製作方法如下：主料：螃蟹4只、雞爪250克。製作方法：1、鍋加入一號油35克，燒熱加入葱、姜、蒜煸炒出香，加入辣椒和黃椒醬適量，加入肉蟹煲醬200克，起鍋迅速煸炒。加入料酒、魚鮮粉40...
一、肉蟹煲：雞爪500克、螃蟹2只、生抽3勺、老抽2勺、料酒3勺、葱、姜、鹽少許、辣椒醬3勺。剪去雞爪的指甲，螃蟹掰開蟹殼，去腮後一分為二。雞爪冷水下鍋，加料酒、生薑焯水2分鐘。撈出清洗去雞爪表面的浮沫，熱鍋涼油下辣椒...
肉蟹的營養價值非常豐富，蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用；肉蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。蟹肉性寒，味鹹，有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效，對於淤血、黃疸...
肉蟹煲主料：螃蟹1000克。輔料：粉絲160克。調料：大蒜5克、姜60克、大葱160克、鹽5克、味精2克。肉蟹煲的做法：1、用清水浸軟粉絲，剪段待用；2、剝好肉蟹，洗淨，瀝乾水分；3、肉蟹在滾油內泡過油；4、原鍋留油少許，放入姜、蒜、葱頭爆...
肉蟹煲是一道由肉蟹、雞爪、辣醬做成的美食，又名緬甸肉蟹、緬甸黑蟹、緬甸石蟹，原產於緬甸、孟加拉一帶海中，味道鮮、嫩，蟹肉味濃香。許多蟹類為人類所捕食。最重要最有價值的是英國和歐洲的黃道蟹，和北美大西洋沿岸的藍蟹...
食材：螃蟹１只、雞爪８只、桂皮適量、八角２個、香葉適量、紅棗５個、幹辣椒４個、生抽２湯匙、老抽適量、砂糖適量、豆瓣醬、黃豆醬、蠔油適量、砂糖適量、香葱適量、白芝麻適量、食用油適量。做法：１、首先將雞爪切成兩半，放水裏泡１０分...
生活環境不同：肉蟹生活在海中，是所有海蟹中肉質較為肥美的一種；而大閘蟹生活在淡水湖中，屬河鮮之列。個頭不同：從個頭上看，肉蟹明顯大於大閘蟹。味道不同：肉蟹肉質更為飽滿，但大閘蟹的味道比肉蟹要鮮美。肉蟹和大閘蟹：因為是陽...
水蟹是未成熟的蟹，內裏肉少水份多。肉蟹的蟹腹臍部呈三角形，是雄蟹。膏蟹的蟹腹臍部呈圓形，是雌蟹，膏質稠密，蒸熟後鮮紅透亮，香滑可口。蟹，又叫螃蟹。它有兩隻前爪，八隻腳，都極為鋒利，外殼堅硬，上有十二星點。雄蟹臍長，雌蟹臍圓。...
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。2、放入要清洗的肉蟹，不要擔心肉蟹會到處亂跑，它會鑽進水裏。有個別肉蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裏就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。3、抓住肉蟹的兩邊，用牙刷用力清...
營養價值：1、螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。2、蟹黃中的膽固醇含量較高。3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。4、螃蟹中含有豐富的維生素D。食用功效：1、促進生長：肉蟹中的蛋白質含量豐...
處理方法如下：1、把螃蟹腹部朝上，用小刀輕翻起螃蟹腹部，在腹部最上方用力刺進去。2、一直刺着不動，直到螃蟹的大鉗子變得鬆軟了為止。3、把大螃蟹的腹部覆蓋掀開，一手拿着螃蟹，一手抓着覆蓋，把覆蓋撕掉。4、螃蟹的腹部覆蓋被...
肉蟹是最受人們歡迎的海鮮之一，肉蟹不僅好吃，而且做法也有很多種，其中以蒸肉蟹最受大家歡迎。無論是整隻的肉蟹還是切塊的肉蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺...
用料梭子蟹1只、明蝦250g、雞爪500g、土豆1個、白菜半棵、豆腐（或豆腐乾）一塊、豆瓣醬、蠔油、麻辣鮮、葱薑蒜、生粉芡、料酒、年糕。明蝦肉蟹煲的做法：1、將土豆下鍋過油，炒至金黃，盛出梭子蟹洗淨。冷水下鍋，明蝦下鍋，過水，...
主料：肉蟹2只重640克，葱約250克，姜約180克，幹葱頭少許。配料：芡汁料，紅糖粉、生粉各1茶匙，鹽2分之1茶匙，清水5湯匙。做法：蟹洗淨，斬件瀝乾。葱洗淨，切度；姜刮皮，切厚件。蟹件泡油至八成熟，撈起。燒熱油半杯，爆香姜塊、幹葱和半分量之...
肉蟹煲的吃法：首先將最上面的殼拿掉（一般肉蟹煲最上面的蟹殼是用於擺盤的），肉蟹煲中的蟹一般都是先去腳再直接斬成小塊；用工具挑出其中塊狀肉蟹的肉，一般用小剪刀，熟練吃蟹的人則不需要工具；其次，用蟹鉗剪開蟹腳，食用其中的蟹肉...
1、準備材料：一千克螃蟹，五百克土豆，五百克香菜，蒜頭，老薑絲，葱段，桂皮，八角，適量鹽，味精，白糖，料酒，水；2、將螃蟹洗乾淨放進鍋煮八分熟，土豆削皮切成條，也放鍋內煮八分熟，撈出待用；3、待油熱後放入花椒，幹辣椒，老薑絲，八角，桂皮等佐料炒香；4...
肉蟹是青蟹中腹臍部呈三角形的蟹。肉蟹以肉為美，優質肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜，有一股清香的感覺。肉蟹通常體重0.3－0.5千克。肉蟹主要產於中國東南沿海，其肉質細嫩、味美、營養價值高、深受消費者喜愛。...
肉蟹是一種著名的食用蟹，青蟹中腹臍部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉為美，優質肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜，有一股清香的感覺。吃法：首先最上面的殼拿掉，一般肉蟹煲最上面的蟹殼是用於擺盤的，肉蟹煲中的蟹一般都是先去腳再直接斬...
蟹棒不是真的蟹肉做的。蟹棒又稱蟹足棒、模擬蟹肉、蟹風味魚糕，是魚糜加工的傳統產品。蟹棒是模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質感和風味，肉質結實有韌性，具有鹹中略帶甜的鮮美海鮮風味，極具仿真效果。蟹棒是日本於1972年研製...
青蟹肉多，因為青蟹是典型的肉用螃蟹。這種螃蟹的蟹肉鮮美獨特，營養物質非常豐富，且具有很高的食用價值。青蟹屬是十足目、梭子蟹科下的一屬，共有4種。頭胸甲呈卵圓形，長度等於或略小於寬度的2/3；背面圓突，有H形圖案；表面光滑，...
蟹肉燴冬原料：冬瓜、蟹肉、雞高湯、鹽、水澱粉、葱花、香菜。做法：1、冬瓜去籽去皮切小丁備用；2、鍋中放入雞湯燒開，下冬瓜，加鹽稍煮；3、雞湯略略收幹後，放入蟹肉，以水澱粉勾芡；4、灑上葱花、香菜即可。烤蟹肉燈籠椒材料：蟹肉、...
因為螃蟹胸腹部肌肉，神經血管比較多，自然會減少寒氣，但是蟹腿就沒有那麼多。螃蟹屬於水中底棲冷血變温動物，體温隨環境變化而變化，不似陸地上的恆温動物。生長的環境決定了螃蟹作為食物的寒涼屬性，其中胸腹部肌肉、蟹鉗和蟹...
1、小葱切段，蒜片、薑片備用，倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷淨，去除尾部和蟹腮，切塊。2、倒入梭子蟹、澱粉，抓勻，倒入食用油200毫升，油温燒至七成熱，放入梭子蟹，炸至變色。3、倒入清水20毫升、料酒、糖、鹽，倒入梭子蟹，大火燉至收...
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