廣東人説的燒骨到底是什麼東西

燒骨是一種粥，是廣東的漢族傳統名點，主要原料是豬腳和豬骨，屬於粵菜系。

燒骨粥的製作步驟如下：

1、 準備原材料；燒豬腳1只、豬骨1塊、花生1碗、米1碗、生薑2塊、油、鹽適量；

2、 花生清洗乾淨，用水泡好備用；

3、 水裏放1湯匙的料酒和1塊拍扁的生薑煮開，放進斬件的燒豬骨和豬腳煮幾分鐘，撈起用水衝乾淨浮沫， 清理乾淨豬腳上的豬毛等；

4、 1碗米洗乾淨後，用油鹽醃30分鐘；

5、 把花生、醃過的米、洗乾淨的燒豬骨、豬腳、拍扁的生薑一起放鍋裏，加入足夠的水，大火煮開後，轉小火煲1.5至2小時，撒上葱花，放鹽調味即可。