關於做豆皮的百科
金針菇鹽水浸泡後清洗乾淨。豆皮清洗後中間切開。對摺切一寸寬條備用。取一條豆皮放在金針菇上捲起來用牙籤。大蒜切末備用,熱鍋涼油,加入上面翻炒,加入涼水、醬油、鹽、蠔油攪拌放入金針菇煮10分鐘,裝盤備用。另起鍋燒油...
糊湯豆皮的做法如下:原料:雞蛋,西紅柿,菜葉,葱,豆皮,鹽。製作步驟:鍋中加入適量的水;水開後加入豆皮;豆皮煮到糊爛時加入西紅柿;打入雞蛋打散;煮開後加入切碎的蔬菜葉;煮開後加入少量葱花,鹽,油即可。...
1、材料:新鮮三黃雞、豆皮、葱姜、乾紅辣椒、料酒、冰糖、醬油、植物油、麻椒粒、胡椒粒、八角、青辣椒。2、雞洗淨切塊,青辣椒切塊。3、葱、姜,洗淨切片和段,乾紅辣椒切段,豆皮切菱形。4、鍋裏油熱加麻椒炒出香味。5、下...
1、綠豆芽多洗幾遍控幹水分;豆腐皮洗淨切條。2、鍋內入油,油熱時倒入豆腐皮翻炒,然後加入紅幹椒一起翻炒,過程中加入兩勺生抽、兩勺耗油繼續翻炒。3、豆腐皮開始縮水時加入豆芽一起翻炒,直至豆芽完全縮水變軟即OK~4、出鍋...
1、準備食材:幹豆腐隨意、鹽適量、水適量。2、將幹豆腐浸泡在鹽水裏十分鐘。3、十分鐘後拿出用吸油紙吸乾水分。4、切成小方塊,放入烤箱180度,烤15分鐘。5、烤好後蘸燒烤料或者椒鹽,也可蘸番茄醬吃。豆腐皮又稱豆皮或腐皮...
1、準備好豆油皮。2、將豆油皮疊成長方形,捲成一個個卷,卷的時候要稍用力卷緊一些,方便後面切片,然後用棉線捆緊。3、先將滷粉加適量水大火燒開,然後轉中火放豆皮卷煮入味,感覺差不多的時候嘗一下。滷粉可以買現成的。也可...
自制蠶豆粉皮做法:一、原料:100g蠶豆粉,700g清水。二、製作過程:1、取一口厚底的鍋把蠶豆粉、鹽、清水混合,攪拌均勻,開中小火加熱一邊加熱一邊攪拌。2、慢慢鍋裏會產一些透明的固體,繼續保持中小火,邊加熱邊攪拌。3、沸騰後,...
綠豆粉皮做法:將綠豆粉用温開水調開,加食鹼調成粉漿。取直徑30釐米的白鐵鑼,用沾油的布將鑼面擦過,舀入一手勺粉漿,在開水鍋內水面上用力旋轉鐵鑼至凝結後,將鑼斜灌入熱水,微煮再將鑼提在冷水中一浸,將粉皮揭下來,粉皮擦點油摞...
一、浸泡法,這個是大家最常用的,用清水浸泡3-5個小時再煮,很快就爛;二、炒製法,將綠豆放到鍋裏幹炒,小火10分鐘左右,綠豆外皮略焦即可,吃的時候拿出來煮又方便又快捷,而且很容易去皮出沙;三、冰凍法,將綠豆放入冰箱冷凍4個小時以...
豆皮可以做香辣豆皮、涼拌油豆皮、青椒炒豆皮等,以青椒炒豆皮為例,需要準備食材:青椒1個、豆皮1張、杏鮑菇3個。共分為5個步驟,以下是青椒炒豆皮的詳細操作:操作/步驟1、處理食材青椒切滾刀塊,豆皮劃成菱形塊,杏鮑菇切片備用...
用料:豆腐皮350克、青椒1個、小米椒6克、油4克、豆瓣醬15克、鹽適量、水適量。做法:1、將豆腐皮切條狀。2、將青椒切長條,小米椒切斜段。3、鍋中放入水燒開,放入豆腐皮先焯一下水,焯熟後撈出,控幹水份,備用。4、鍋中放入油,燒...
原料:豆油皮1張、小黃瓜1根、熟花生碎、熟芝麻、葱蒜、石香菜(可不放)、香醋、白糖、鹽、香油、紅油、食用油各適量。製作過程:豆油皮用廚房剪剪成三長塊,然後從一頭捲起來,用繩子捆住。鍋裏多放些油,油熱後放進豆油皮卷,小火...
涼拌豆皮的做法是,首先,幹豆皮用温水泡脹。胡蘿蔔切細絲,香菜切段,葱切絲,切好的各種絲放一起。然後,依次放入香油,芥末油,醬油,醋,味精,鹽,接着將它們拌勻。拌好後盛盤裏,就可以了。涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常涼菜,做法非...
1、準備食材。2、用水衝一下,裝上能浸沒豆腐皮的冷水。(浸5分鐘左右,長一點時間也可)3、鍋燒五成熱,加油(一瓷湯匙)。4、倒入裝好水的豆腐皮,等水開。5、澱粉一瓷湯匙,兑冷水融化。6、鍋裏沸騰了,加入勾兑好的澱粉,輕輕攪拌。7、...
媽媽炒的豆皮豆芽每次都很好吃,自己也嘗試做了一下,還不錯呦準備好需要的材料,洗乾淨豆芽豆皮豆皮切成粗條狀,芹菜切條。芹菜主要事為了提味,不喜歡可以不加,也可以加點蒜苗。熱鍋下油,下芹菜炒一下下豆芽把豆芽炒出水分,然後...
1、準備材料:豆腐皮、黃瓜、木耳、香菜、小紅辣椒、鹽、生抽、辣椒油。2、先把豆腐皮和黃瓜切成絲,把辣椒也切成絲,香菜切成段。3、切好的豆腐皮、木耳分別放進沸水裏焯過,撈出備用。4、將鹽、生抽、辣椒油倒入碗中調成汁...
材料:大米、黃豆、清水、食用油。步驟:1、將大米、黃豆按十比二的比例,用清水浸泡一晝夜;2、磨成漿,適當兑水,並攪拌均勻;3、三個人配合,一個人燙,手腳快,掌握火候及時起鍋;一個人燒火,火勢要適中穩定;一個人及時將燙好的豆皮子拿...
1、豆皮要切成絲、焯水,然後放着備用,豆芽也一樣,洗乾淨後,煮熟擠水放着備用。2、鍋內倒少許油油熱放入八角,出香味加入幹辣椒,辣椒變色關火。3、豆芽豆皮放入同一容器中放蒜末,取出八角將熱油澆到蒜末上,最後放糖鹽醋味極鮮...
1、將豆芽豆皮用水洗淨,豆皮切絲:鍋中加水燒開,然後加入豆皮,撈出過涼水,然後再加入豆芽,焯好撈出過涼水,再將豆皮豆芽攥幹水分放入盆中2、往涼菜盆中加入香油、鹽、醬油、醋、香菜、葱花。3、鍋中燒油少許,加入幹辣椒、蒜片,...
紅油豆腐皮材料:苦瓜一根,豆腐皮一張,鹽,大蒜,白糖,花椒油,生抽,老抽,辣椒油適量;做法步驟:1、將大蒜剁成碎末,苦瓜去籽洗淨切片備用;2、往鍋內倒入開水,加一勺油和少許鹽,將苦瓜焯1分鐘後撈出,用涼水沖洗;3、用焯完苦瓜的温水泡發豆...
食材用料:豆皮200克、幹辣椒5個、花椒適量、生抽適量、老抽適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、白糖適量、白芝麻適量。豆皮辣條的具體做法:豆皮用水沖洗乾淨。將豆皮撈出切絲。幹辣椒用水浸泡10分鐘。鍋裏放涼水放入豆皮,煮...
土豆拌豆皮清爽可口,最近很多朋友諮詢關於土豆拌豆皮怎麼做的問題,今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題,希望可以幫助到有需要的朋友。土豆切絲,切好的土豆拿清水洗一下。水開下土豆,再下胡蘿蔔絲,煮38秒下豆皮。撈出來,沖涼,擠...
主料:豆腐皮1大張,豬五花肉100克,青椒2根。輔料:蒜,香葱,鹽,食用油,生抽。1、豬肉切成薄片,豆腐皮切成寬一點的條;2、蒜切片,香葱切碎,青椒切絲;3、炒鍋裏放食用油燒至油温熱,把蒜和香葱放進去翻炒;4、把切好的豬肉片放進去翻炒變色...
最近愛上了豆皮,因為在減肥!豆皮裏面富含植物蛋白,那一定要吃起來呀!拿兩張豆皮,我這個豆皮比較長用冷水泡30分鐘用剪刀剪小塊(也可以手撕、刀切)準備好大蒜、小米辣大蒜切碎、小米辣切碎。鍋中入油,放入蒜、小米辣、辣椒粉,炒...
主料:豆皮30克。調料:花生油50克、鹽5克、味精2克、生抽10克、老抽10克、雞粉2克、大葱15克、姜10克、豬油5克、八角5克、茴香5克、花椒3克、桂皮5克。步驟:1、豆腐皮切成3釐米長、1釐米寬的長方形片;2、豆腐皮放入五成熱...
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