關於有酸味的百科
如果是因變質引起的酸味，不建議食用；如果是製作過程中放入了大量的酵母引起的口感發酸，則可以食用，並不會影響到麪包的營養價值，只是口感較酸。麪包也寫作麪包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為...
自制葡萄酒和工業釀酒相比，技術相差比較大，對於自釀過程中出現的問題處理能力也不足，導致自釀葡萄酒的酸味有兩種。一種是葡萄自身帶來的：就是葡萄成熟度不夠，和杏子，李子沒有成熟就食用一樣的道理，果肉含有的酸。另一種是由...
用醬油醃製的菜變酸原因是鹽少或者氣温太高。去除酸味具體做法如下：1、將醃製的菜撈出來，晾乾水分。2、將原用醬油放鍋裏，量少可再加入適量的醬油，加入食鹽後煮開3分鐘，待涼後加入適量50度以上的白酒。3、將原醃製器皿用開...
泡發的木耳有酸味是木耳放的時間太長了，所以發酵了，變質了不適宜吃。這樣的木耳是在包裝之前的幹度不好，水分太大，包裝後一直處於密封的狀態下，就像酒的發酵一樣，會慢慢出來很濃的酸味。...
1、空調有酸味，可能是由於空調的過濾網並沒有過濾完灰塵，然後導致發生了黴變，所以會出現酸味，對於這種原因造成的空調異味，則需要定期對空調進行殺菌處理，可以手動清洗一下空調的過濾網，從源頭解決問題。2、可能是由於空調長...
裝修後有酸味不是甲醛，因為甲醛的味道並不是酸的，膩子粉經過長時間的浸泡後塗抹在牆上會有一定的酸味，而且玻璃膠、壁紙膠等膠水或粘合劑會散發出一定的酸味。甲醛是無色有刺激性氣體，化學式是HCHO或CH₂O，分子量為30.00，又...
因為維生素C又稱抗壞血酸，為無色結晶的，維生素C由於組成其結構的部分有酸性，維生素c絕大部分在體內經代謝分解成草酸，所以味道是酸的，硫酸結合生成抗壞血酸-2-硫酸維生素C屬於己糖醛酸，具有抗維生素C缺乏病的作用，溶於水，具有...
羊肉有酸味是不正常的，新鮮的牛肉氣味是牛肉特有羶味腥味有但不會太重，如果是病牛或不新鮮的牛肉，腥味較重且伴有酸味。新鮮的牛肉用手指輕輕觸碰，稍微有一點粘手，手指離開牛肉後不會有粘有血水，如果是觸碰時感覺不到粘手，但...
西瓜略帶酸味原因主要有兩種。一種是成熟度不夠，糖分還沒有完全形成，是採摘下來放過一段時間後出現的“後熟”狀態，這種酸味比較淡。還有一種酸味是西瓜儲藏時間過長，導致西瓜變質，這種酸味一吃到嘴裏立刻能夠感受到，有股明...
鮮竹筍有酸味是正常現象。鮮竹筍中含有較多的草酸成分，而且在食用的時候會有明顯的酸澀味，可以在食用前將鮮竹筍浸泡在水中，這樣就可以有效的去除這種酸澀味。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡...
發麪有酸味可以將少量的鹼面放進麪糰裏，可以有效地緩解發面發酸的現象，如果沒有鹼面，小蘇打也有化解發面發酸的功效，也比較容易在超市中購買到，對於剛開始學習蒸饅頭的人比較適合。小蘇打用水調化，逐量加入面中揉和均勻，可以...
1、幹木耳有酸味是正常的，因為木耳是菌類，菌類發酵會有點酸味。一般木耳有酸味，就是變質了。如果木耳泡發後沒有味道就是可以食用的。2、食用禁忌：黑木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不...
枸杞放多了，會有酸味兒主料:大米100g輔料:玫瑰花適量大棗:適量枸杞:適量步驟1、材料準備好，用清水沖洗。2、大米淘洗乾淨，加入足量的清水。3、熬煮至大米將近開花。4、放入材料。5、煮十分鐘。6、燜五分鐘，出鍋即可。小貼...
老面做饅頭有酸味的處理方法是一般是再次上籠鍋，在水中加些食用鹼，蒸的時間比蒸饅頭的時間長一倍，也就是四十分鐘。雖不會徹底脱酸，但至少口感不怎麼明顯了。老面饅頭髮酸的解決辦法是多放食用鹼。添加食用鹼蒸出來的老面...
豆腐有酸味分兩種情況，分別是新鮮的豆腐和放置過久的豆腐。1，新鮮的豆腐有酸味，豆腐一般有鹽水點的豆腐（也叫老豆腐）和內酯豆腐（也叫嫩豆腐），而內酯豆腐本身就是靠酸使得豆蛋白凝固，所以有酸味。這是正常現象。2，放置過久的豆腐...
蠶絲被上面的酸味是冰醋酸，冰醋酸就是我們家裏用的醋，裏面的酸味就是醋酸，對人體是沒有影響的，很快就會揮發掉。剛蓋蠶絲被，由於我們一開始不習慣，可能會覺得有一些除了酸味外的其他味道，那是蠶繭的味道，環保健康的，通風曬曬最...
蠶絲被有酸味説明您買的蠶絲被是已經做了脱膠處理的，這樣的蠶絲被是免翻洗的，是比較高檔的。從生產工藝分析生蠶絲在處理成絲綿絮的時候，需要加鹼煮，目的是脱膠。脱膠後需要水洗，然後用一點冰醋酸中和殘存的鹼性。因為冰醋...
發酵過頭。做出來的發糕出現了酸味，就證明是發酵的時間過長或者是酵母菌加入過多而導致的，尤其是紅糖發糕，對於酵母菌發酵有一定的促進作用，很容易發酵過頭。而酵母菌和麪團本身就是一種酸性物質，食用起來本身帶有一定的酸...
經過發酵就要酸味，要不然就沒有，經過酵母的發酵可以使黃油的乳脂產生一種奇特的酸味，不像某些品種芝士一樣的酸臭味，這種酸味更像酸奶的味道，非常清淡並帶有奶香。黃油（Butter）是新鮮或者發酵的鮮奶油或牛奶通過攪乳提製的奶...
酵母：蒸發糕的時候，要避免出現出現酸味的話，那麼其酵母的含量不能夠太多，太多的話則會出現的酸味，而且發酵的速度也會變快，一不注意就會出現發酵過頭的現象，從而出現酒味。所以發糕在發酵的時候，一是要注意酵母菌的用量，不宜過...
原因如下：1、茶中固有酸性物質來源於穀氨酸、抗壞血酸、天門冬氨酸、谷氨纖胺、沒食子酸、草酸等有機酸等，茶固體酸作用非常微妙，也是調節茶湯風味的要素。特別是加工形成的酸大於茶葉本身的酸，所以很多發酵茶的滋味產生...
將少量的鹼面放進麪糰裏，可以有效地緩解發面發酸的現象。逐量加和麪。混合麪粉和白糖。將乾酵母倒入不燙手的温水中，輕輕攪拌。將揉好的麪糰蓋上一塊濕布或濕毛巾後放在温暖處進行發酵。將發酵好的麪糰再次使勁揉至體積...
不能。若發現玉米有酸味，就不能食用了，一旦有酸味則説明玉米已經變質，已經有微生物在繁殖，這種微生物會危及到腸胃的健康，食用之後就會引起身體不適，因此玉米一旦有酸味，就不可再食用。玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞...
杏鮑菇如果略微有酸味是正常的，也是可以食用的，這是它本身自帶的味道，只需要在烹炒食用之前焯水後即可。杏鮑菇最怕受潮，所以在保存的時候需要將袋子或者保存的容器保持乾燥的狀態，然後將杏鮑菇放置在裏面能保存一週左右，加...
羊肉湯有酸味是因為煮久了發酸，應該是調料有問題，特別是料酒，料酒如果質量差，容易出現酸味，正確的做法，先用開水燙一下，用清水沖洗10分鐘，鍋燒熱先加生薑和少許當歸爆炒出香味，再放羊肉。加老酒(夏天可放啤酒，冬天放老酒)小火慢...