關於鹽魚的百科
鹽魚曬乾了之後，用下面的方法做出來的會比較好吃:1、將曬乾的鹽魚泡水洗淨後切成小塊。2、平底鍋放油後放入魚塊略煎。3、一面焦黃時翻煎另一面。4、煎制過後倒入料酒。5、放入切好的薑片。6、青蒜把蒜頭和蒜葉分開切...
1、魚洗淨切塊，醃製好，並風乾的草魚塊，不需要再放鹽；2、鍋中放入適量食用油；3、油稍微燒好，就可以將魚塊倒入；4、煎炸3分鐘左右，放入少量生抽調色入味翻炒；5、放入蒜和姜，再翻炒片刻；6、加入適量水淹沒魚塊；7、水快燜乾的時候加入...
醃魚按照10斤魚3到4兩鹽，最好先把鹽放在鍋裏炒熱，再根據自己的口味加上乾的花椒。醃魚是一款侗家美食，是用禾花魚為原料，出現在紀錄片《舌尖上的中國》第4集《時間的味道》裏。是貴州黔東南侗族苗族特有的地方性代表美食，...
鹽魚需醃一週左右。鹽魚的具體做法為：1、需購買一條大小適中的青魚或者海鰻；2、從背脊處開刀，切開背脊的魚骨，把魚的內臟和魚鰓祛除；3、用一塊乾淨的抹布，一點點地擦乾淨魚體內積血和黑色內膜，露出鮮嫩的魚肉；4、用細鹽或者自...
食材：鮮魚；輔料：鹽；製作步驟：1、清洗醃桶：用韭菜或蘿蔔擦拭，除去木氣味，晾乾備用；2、選魚：將用魚捕出，除去雜魚，再用清水洗淨血污，輕輕甩幹水分，把魚攤開平放入盆內1小時，瀝乾水分；3、浸鹽：把魚放入另一盆內，用細鹽均勻擦滿魚體，然後一層...
鹹魚淡肉，魚醃製需要鹹，10斤魚250克的鹽，每斤魚需要25克鹽即可。醃魚是一款侗家美食，是用禾花魚為原料，出現在紀錄片《舌尖上的中國》第4集《時間的味道》裏。是貴州黔東南侗族苗族特有的地方性代表美食，不屬於川菜。...
醃魚時，放鹽參照10斤魚放3至4兩鹽的比重，依據自身魚的重量，按其比例加鹽即可，無需非常準確，具體步驟如下：1、放鹽時應先把鹽放入鍋裏炒熱，可根據自身口味添加花椒、辣椒等；2、待冷卻後，用手塗抹在魚的表面，肉厚的地方需多塗抹；3...
750克鹽即可。材料：魚，鹽，一塊可以包裹整條魚的毛巾。製法如下：1、將魚去鱗，從魚背將魚破開，清除內臟，洗乾淨後用毛巾吸乾水分備用；2、在毛巾上撒一層鹽，將魚放在上面，將剩餘的鹽均勻地撒在破開的魚肚上；3、將魚合上後用毛巾包裹...
主料：帶魚適量，油適量，白酒適量，鹽適量，小葱適量，生薑適量。做法步驟：1、帶魚洗淨後切段；2、準備生薑，小葱，鹽和白酒；3、把鹽和白酒倒入帶魚中拌勻，再把葱姜加入拌勻；4、蓋上保鮮膜靜置8小時，如果氣温高要進冰箱冷藏；5、熱鍋倒油，油温...
做魚一斤魚加2到3兩鹽,隨個人鹹淡口味而定。煮魚放的鹽比平常燒菜的鹽稍微重一點就行。還要煮的時間長一點才行，這樣才可以放心吃。畢竟魚身上的寄生蟲特別多，只有這樣才能殺滅。...
1、有。帶魚肉不是鹹的，雖然海水是鹹的但是這和帶魚的肉鹹不鹹沒有必然聯繫。在做的時候不能替代鹽。2、帶魚屬於海魚，本身帶有鹽分，但是帶魚本身帶有的鹽分不足代替鹽調味品。拿帶魚和鯽魚比較，鯽魚含氯化鈉為68.60毫克，...
1、魚鹽一般是根據魚缸中魚的病情，一般1米魚缸一般加魚鹽約125g，1.2米魚缸一般加魚鹽約250g，直接均勻的撒在水中就可以了。2、魚鹽的作用：（1）魚鹽是可以消毒殺菌的，在平時的時候在水裏少量的加入可以預防魚類不同的疾病，還可...
酥魚一斤魚放0.11克的鹽。酥魚又稱骨酥魚，是一道河北省的特色傳統名菜，屬於冀菜。魚酥爛，味醇香。起源於中國骨酥魚之鄉河北趙家，魏晉時期由民間傳入宮中，北宋初年被太祖趙匡胤頒旨御封，從此尊稱“聖旨骨酥魚”。製作骨酥魚...
鹽城鹽龍湖可以釣魚，在湖泊釣魚一般使用磯竿比較好，因為磯竿既適合釣小魚有適合釣大魚。關於魚線要選擇粗線比較合適，因為湖泊當中會經常出現大魚。而且還要講究釣點。有一句釣諺説：“直中尋灣，曲揀突岸”。因為在彎曲處水...
鹽的用量按照10分之1就行。一斤魚或肉放一兩鹽。醃製前一定不要用水洗。如果是水洗了就不行了。會變壞的。醃的時候可以將肉切成片。魚要剖開，然後將鹽撒在上面。用手搓使鹽搓均勻。...
在魚缸裏可以放食用鹽、海鹽在魚缸里加鹽可以刺激魚的生理調節功能以增強免疫力，增進魚的活力、食慾使它更有精神及穩定魚的情緒，還可以抑制細菌，在魚缸里加鹽會水草產生枯黃現象，加鹽後的水透明度降低，呈淡黃色。...
金魚魚鱗發黑不能盲目加鹽，它可能得了黑斑病，由水質問題引起，最好先給魚缸換水，同時徹底清潔消毒一遍，然後用淡高錳酸鉀溶液給它藥浴，每次藥浴15分鐘左右，並注意隔離飼養。金魚魚鱗發黑不需要用鹽金魚的魚鱗變黑了，一般是由於...
製作帶魚要放鹽，因為帶魚體內的鹽分並不能達到代替調味品的程度。烹飪帶魚需要先把它切段然後裹上面粉炸至金黃，接着把它和葱、姜、蒜放入鍋中翻炒，最後加入清水和其他調味料燉煮、收汁即可。烹飪帶魚要放鹽嗎我們在烹飪...
1、準備用料，草魚、姜、蒜、葱、、辣椒、花椒、香菜、老抽、香醋、鹽；2、將魚肉片好洗淨後打上花刀，用鹽和花椒來醃製。醃上的魚肉裝好，冷藏兩個小時；3、取出魚肉，用水洗掉多餘鹽分。拿布反覆擦乾，如此操作使煎魚不容易破皮；4...
所有的肉類都含少量的鹽。秋刀魚是頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，也是重要的食用魚類之一。其學名Cololabissaira，取自日本紀伊半島當地對此魚種的名稱，其中saira系俄語。中文與日文的漢字都是“秋刀魚”是源自於...
醃鹹魚10斤魚放一斤鹽，鹽的用量按照十分之一即可，一斤魚放一兩鹽。醃製前不要用水洗魚肉，否則會加速魚肉變質。醃的時候可以將肉切成片，魚要剖開，然後將鹽撒在上面，用手搓使鹽搓均勻。醃製魚的步驟：1、將魚去鱗，從魚背將魚破...
釣魚加鹽是不錯的想法，可以用的，不過要根據不同的魚情南而定。因為少量的鹽分，對魚是有誘食作用的但不能過量，具體添加量多少我忘了，幾乎用嘴嚐嚐不到鹽味，一般用量應該在千分之一以內，魚餌中很多原材料和輔料都含有少量鹽分...
做帶魚需要放鹽，帶魚屬於海魚，其本身帶有鹽分，但是帶魚本身帶有的鹽分不足以代替鹽調味品，帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴...
食用鹽不可以代替魚鹽。食用鹽是針對人體所需的營養成分進行提純和加工的調味品，而魚鹽是魚類專用的鹽，是不含碘和其它添加物的粗鹽，兩者的使用對象不同，所以不能交替使用。...
鹹魚去鹽可以採用淡鹽水方法去鹹魚味。用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，由於兩者之間存在濃度差，鹹魚中高濃度鹽分會滲透到淡鹽水中。將鹹魚浸泡約2-3小時，再取出用清水洗淨。這樣即可將鹹魚味去除。鹹魚是以鹽醃漬後，曬乾的魚。...
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