關於羊排的百科
準備食材：羊排、食鹽、醬油、姜、料酒、洋葱、孜然、調和油。將羊排切成小塊，軟厚的片成兩片。炒去血水後撈出備用。乾淨鍋加入清水，加熱後倒入煮好的羊排。加入料酒，大料，姜煮開後轉小火煮一個半小時。煮軟爛的羊排撈出控...
羊排燉煮的時間並不是固定的，它和使用的鍋具以及羊排的老嫩有一定關係，一般來説，羊排老的話就需要燉2小時左右，而羊排嫩的話，燉1小時左右就可以了，另外若是用高壓鍋來燉羊排，不論老嫩都能提前20分鐘左右燉好。羊排需要燉多久...
黑胡椒醬汁材料：奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1碗、鹽少許、麪粉水酌量、威士忌酒1大匙。做法：1、先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒。2、另將水、鮮...
方法一：1、將蒜頭剝皮；2、將其剁成蒜蓉；3、將小米椒洗淨，切碎；4、下油熱鍋，用小火將蒜蓉和辣椒炒出香味；5、倒入醬油，轉中火將醬油煮開；6、將其裝入容器中即可。方法二：1、將麻油豆腐乳放入一塊到小碗中；2、倒入糖、辣椒醬、一小...
羊排高壓鍋壓30分鐘。通常要先開大火，3分鐘後便會冒氣，10分鐘的時候羊肉會有嚼頭，再等20鐘左右就轉小火慢燉10到15分鐘，可以根據個人喜好調整時間，喜歡有韌性的可以時間短一些，怕太硬的可以煮久一點。...
羊排湯裏可以一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，能起到清涼、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性，還可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用。還可以加...
200度的温度，烤一個小時即可。羊排是指羊的肋條即連着肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。時下，在許多商場超市，都有羊排...
紅燜羊排（壓力鍋版）步驟：1、羊排切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開（開着蓋子）後繼續煮兩分鐘，撈出洗淨瀝乾。2、炒鍋燒熱放一湯匙油，爆香爆香京葱和薑片，接着倒入羊排煸炒出香味。3、加一湯匙生抽、一湯匙老抽、...
主料：羊排。調料：白蘿蔔適量，桂皮適量，香葉適量，姜適量，香菜適量，大葱適量，鹽適量，八角適量。廚具：炒鍋，砂鍋。1、羊排洗淨切塊；2、蘿蔔切滾刀塊備用；3、鍋裏放入清水，大葱，薑片和羊排；4、大火燒開；5、去血水放入温水裏洗淨浮沫備用；6、...
已熟的羊排微波爐要加熱1到2分鐘。原因：已經熟的羊排鮮嫩多汁，如果用微波爐加熱的時間過長，會使羊排的汁水流失，會使羊排的肉質變柴。加熱時間太短也不可，因為加熱時間太短會使得羊排的汁水未加熱均勻，冷熱夾雜，使得羊排的入...
1、首先，羊排解凍，清洗，吸乾水；2、將羊排加適量的鹽，醃製十分鐘；3、平底鍋或者烤肉鍋加黃油，等黃油化開加切好的蒜瓣，翻炒至聞到蒜香；4、加入羊排正面煎制三分鐘，可蓋鍋蓋；5、翻過來再煎制三分鐘，出鍋撒孜然粉和燒烤料。...
根據情況而定。一般烤制的具體時間需要根據羊排的具體大小進行調節。通常在烤制40分鐘以後，要嘗試看看羊排是否已經烤熟，然後將烤箱調製230度以後，預熱。烤箱內預熱到150-180的時候，可以先低温120分鐘，然後再次刷上烤匠，在2...
羊排空氣炸鍋烤15分鐘。中間需要取出一次翻面。烤羊排前需用生抽、酒、鹽、黑胡椒、孜然粉、迷迭香等醃製15分鐘以上，醃製時注意蓋好保鮮膜進冰箱。烤時空氣炸鍋的温度要調到180°。烤出來的羊排外焦裏嫩非常可口。...
1、配料：油30ml、蠔油5g、羊排100g、雞精3g、鹽10g、生抽20ml、辣椒20g、葱薑蒜各10g、香菜5g。2、葱薑蒜切片，辣椒切段，羊排放入鍋裏焯水，水裏放生薑，生抽除腥味，撈出浮沫冷水衝乾淨備用。麻辣羊排怎麼做3、鍋裏放油加入葱...
羊排用高壓鍋要壓25分鐘左右。另外羊排具有非常高的營養價值，能夠使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。羊排是指羊的肋條即連着肋骨的肉，外覆一層層薄...
羊排可以跟羊肉一起放烤箱烤。烤羊排是一道十分著名的美食，具有豐富的營養。經過醃製的羊排烤後口感較佳，富含蛋白質和碳水化合物，是十分受歡迎的美食之一。將羊排清洗乾淨後隔夜醃製，第二天再烤能使羊排增加調料的香氣，口...
羊肉的營養價值不必多説，常吃羊肉對人體還是有大好處的。今天分享一道炸羊排的做法，特別簡單。羊排洗淨切塊，下冷水焯一下。鍋中放葱姜，加適量料酒，焯好撈出，涼水衝淨。裹上澱粉，油温五成熱下油鍋炸。炸一會兒撈出。控油備用...
用料：羊排1500克、冰糖10克、葱姜適量、蠔油一勺、白胡椒粉一勺。1、將羊排切成2-3釐米長段，清水浸泡一小時。2、冷水下鍋加入一勺料酒，幾片姜，去膳味兒，罩一水，再撈出來洗乾淨備用。3、油熱加入葱姜花椒，炒出香味。4、加入...
步驟1食材：羊排700克、生薑1塊、大葱1段、陳皮1塊、八角3各、花椒5克、孜然粉5克。步驟2姜切小塊。步驟3大葱切圈。步驟4羊排切開，切成段。步驟5羊排冷水下鍋焯水，撇去浮沫後撈出。步驟6羊排重新入水，加入姜塊，大葱花椒。...
1、食材：羊排2斤，大葱段2兩，醬油50克。2、方法：羊肉在水中洗去血漬及表面附着的羊油。3、然後將肉放入鍋中，不加任何調料，用涼水煮沸，水要沒過肉。4、開鍋後一定要將沫子打幹淨，否則壓出的羊肉湯不僅顏色發灰，口感也會降低。5...
煮羊排都放的材料有：羊排、葱、姜、老抽、料酒、海鮮醬、小辣椒、大料、香葉、桂皮、鹽等。羊排是指羊的肋條即連着肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、燒、燜和制餡等。羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目...
燉羊排放檸檬、料酒或者生薑片。在燉羊排之前可以把羊排進行簡單的焯水，羊排本身是有着足夠的腥味，因此需要放入一些配料來去除羊排當中的腥味。檸檬、生薑片在一定程度上能夠去除腥味。在燉羊排時，建議用小火慢燉比較好...
1、選用新鮮羊排骨，修整邊緣，使排骨整齊，將排骨放入沸水鍋中，焯煮一下，撈出後用清水洗去血污，瀝去水分。2、鍋上放水，加上醬油、胡椒麪、花椒、料酒、孜然和切碎的葱頭，再加入羊排骨，大火煮沸後，改用小火煮至八成熟。3、煮好的...
1、洗好宰好的羊排用紙吸乾水；2、準備好姜、蒜、陳皮、幹辣椒；3、用鹽、醋、蠔油、醬油、生粉、姜、蒜、陳皮、幹辣椒一起醃製15分鐘左右；4、再過油燒，主要為了去羊羶味；5、炒到八成熟加水入高壓鍋；6、後爆姜蒜回鍋，即可。...
煮、燉、燜時加白蘿蔔，從中醫角度來説，白蘿蔔性寒涼，能潤燥清火，而羊肉比較温熱，因此兩者在寒熱方面比較平衡。更重要的是，兩者搭配既能減少白蘿蔔的辣味，也能減少羊肉的羶味。此外，這樣的搭配不但營養互補，還能減輕羊肉的油膩...
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