關於羊排的百科
主料：羊排200g、食鹽2g、八角2粒、桂皮1.5個、香葉6片、肉蔻。1、羊排泡水5-6個小時，清洗乾淨焯水。2、熱鍋炒幹水分。3、加入水和香葉，桂皮，八角燉煮1.5個小時。4、煮好的湯，加鹽和適量醋調味。5、出鍋即可食用。羊排是指...
燉羊排肉的做法：1、羊排切塊，放入冷水鍋中，焯水，隨着水温的升高，羊排變的發白即可；2、撈出羊排放入高壓鍋內，鍋裏倒入沒入羊排的水量；3、再把調料、拍扁的姜塊、葱段放入鍋中；4、再倒入兩大勺海鮮醬、料酒、老抽和適量的鹽調味...
1、羊排剁好加蘿蔔焯水，洗淨血沫瀝乾。2、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，油鍋裏面煸炒幾秒鐘盛出。3、爆香薑片，加入老抽炒勻，加入啤酒，冰糖。4、燒開改小火燉到羊肉酥爛，加入鹽，煸好的胡蘿蔔。5、改大火燒幾分鐘加入青蒜，加點味精調味...
怎麼做清燉羊排蘿蔔湯，相信很多朋友們對這個問題很感興趣，下面給大家介紹一下，希望可以幫助到大家。將羊排過水洗乾淨，放入砂鍋，在砂鍋中放入生薑，臘油。加水，大火燒開後轉小火，蘿蔔切塊，煮40分鐘左右，加入蘿蔔。香葱切丁，醃蘿蔔...
方法一：1、將蒜頭剝皮；2、將其剁成蒜蓉；3、將小米椒洗淨，切碎；4、下油熱鍋，用小火將蒜蓉和辣椒炒出香味；5、倒入醬油，轉中火將醬油煮開；6、將其裝入容器中即可。方法二：1、將麻油豆腐乳放入一塊到小碗中；2、倒入糖、辣椒醬、一小...
羊排湯裏放奶油，枸杞較為美味。製作方法如下：1、準備主料，羊排500克，奶油50克，胡蘿蔔2個，土豆3個，洋葱2個，嫩豆莢50克，枸杞子30克，麪粉，胡椒粉，細鹽適量。2、將山羊肉切成3至4釐米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上面粉攪拌均勻。3、...
想要讓做出來的羊肉沒有腥味、羶味，可以使用葱、姜、蒜、料酒、八角、桂皮等可以去除或掩蓋羊肉的腥味、羶味的材料。我們只需要在炒、燉羊排的過程中添加這些材料就可以了。想要讓做出來的羊肉沒有腥味、羶味是很簡單...
生煎羊排一面煎8分鐘，羊排是指羊的肋條即連着肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。...
如果肉品質夠好是可以直接烤的，較好的羊肉不包錫紙高温直接烤問題也不太大。羊肉本身品質一般的話可以先燉（順便加各種大料花椒姜等去腥，加鹽調味），等肉軟嫩之後再出鍋撒孜然醃製，想入味就最好放一晚上，因為已經熟了再包錫紙...
燉羊排之前先將羊排用澱粉水浸泡半小時，祛除血水。將排骨温水下鍋，多加入幾片生薑焯水8分鐘，撈出後流動水沖洗。燉羊排時也需要加入生薑，還有花椒、大葱和蒜瓣去腥，喜歡辣的可以加入少許幹辣椒，也有去腥味的作用。羊排怎麼...
羊排和豬排可以一起煲湯。羊排主要成分為羊肉，羊肉不可與以下食物同食：1、南瓜，兩補同時，令人腸胃氣壅。2、豌豆苗：易發生黃疸和腳氣病。3、南瓜子：可能會引起腹脹、胸悶等症。4、半夏：一起吃影響營養成份的吸收。5、醋：羊肉...
準備羊排兩條、花椒二十粒、八角一個、桂皮一小塊、姜三四片、料酒少許和適量白砂糖甜麪醬，具體做法：1、羊排用清水浸泡出血水，中間換幾次水並切成段；2、燒開水，下入羊排，倒入許料酒氽燙至變色撈出；3、洗淨瀝乾備用炒鍋開火，...
主料：羊排５００克、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量、胡椒粉適量、水適量。１、羊排斬成小塊，涼水浸泡後沖洗乾淨。２、冷水入鍋，燒開後撇去浮沫。３、撈出來衝乾淨附着在羊排上的浮沫，瀝乾水分備用。４、...
食材：適量的羊排、適量辣椒粉、適量孜然粉、適量洋葱、適量鹽、適量胡椒粉、水適量。醃製方法：1、羊排切好要的份量後，去除多餘的邊角，並用叉子紮上小孔；2、把洋葱去皮切絲，並加入辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、鹽和少許水，一起攪...
用料：羊肋排500克、大葱2段、生薑5片、花椒3克、食鹽適量、清水適量、蘿蔔適量。1、羔羊肋排用水浸泡30分鐘以上，除去血水。2、將浸泡過的羔羊肋排放入湯鍋或者砂鍋中，加入適量清水漫過羊排。3、加入大葱、生薑和花椒。4...
配料：葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、鹽、白糖、料酒、葱薑蒜粉。做法：1、羊排洗淨；2、用所有材料醃製羊排，並過夜；3、醃製過程中把羊排取出按摩兩至三次，以便更好入味。...
紅燒羊排的主料：羊排５００克。輔料：食鹽１／２茶匙，生抽１湯匙，紅燒醬油１茶匙，大葱１／２根，香葉６片，白糖２茶匙，黃酒１湯匙，玉米油１湯匙，姜４片，蒜５瓣，八角２個，水適量。１、首先將羊排泡冷水裏解凍。２、然後洗乾淨以後放冷水裏加熱。３、水開以後煮２分鐘撈出來用熱水清...
食材：新鮮羊排、蘿蔔。調料：葱、姜、老抽、料酒、海鮮醬、小辣椒、大料、香葉、桂皮、鹽等。1、羊排切塊，放入冷水鍋裏焯水，隨着水温的升高，羊排變的發白即可；2、撈出羊排放入高壓鍋裏，鍋裏倒入沒入羊排的水量，將調料、拍好的...
紅燜羊排就很不錯，紅紅火火的紅燜羊排，鹹鮮微辣，蘿蔔入味，湯汁濃郁，味道鮮美，10-20分鐘搞定。首先將羊排砍成塊、白蘿蔔切塊、葱切段、薑切片鍋中倒入清水，下入薑片、葱段，加入八角、香葉、花椒粒，淋入適量料酒，倒入羊排，大火燒...
用料：羊排1500克、冰糖10克、葱姜適量、蠔油一勺、白胡椒粉一勺。1、將羊排切成2-3釐米長段，清水浸泡一小時。2、冷水下鍋加入一勺料酒，幾片姜，去膳味兒，罩一水，再撈出來洗乾淨備用。3、油熱加入葱姜花椒，炒出香味。4、加入...
做法如下：1、羊排斬成小塊，涼水浸泡後沖洗乾淨；2、冷水入鍋，燒開後撇去浮沫；3、撈出來衝乾淨附着在羊排上的浮沫，瀝乾水分備用；4、鍋內放少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色；5、放入羊小排翻炒上糖色；6、加入料酒和胡椒粉調味...
羊排一般是煎5分鐘左右，然後放入烤箱烤制。由於羊排肉質很多，且厚，因此很難煎熟，必須要烤制。羊排是指羊的肋條即連着肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較...
羊腿和羊排均可燒湯，可根據自身喜好來選擇。羊腿肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，膽固醇含量少；羊排外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。羊肉性温味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，温中暖下...
1、砍骨後的羊排切大塊，沖洗乾淨2、燒一大鍋熱水，放薑片、葱段、料酒和少量醋，再放入羊排，煮至出大量血沫時趁熱用涼水徹底沖洗乾淨，裝盆備用3、依次放入香料、葱白、薑片、大蒜和幹辣椒，爆出香味後，放入羊肉翻炒，稍多炒一會，...
主料：羊排。調料：白蘿蔔適量，桂皮適量，香葉適量，姜適量，香菜適量，大葱適量，鹽適量，八角適量。廚具：炒鍋，砂鍋。1、羊排洗淨切塊；2、蘿蔔切滾刀塊備用；3、鍋裏放入清水，大葱，薑片和羊排；4、大火燒開；5、去血水放入温水裏洗淨浮沫備用；6、...
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