關於葡萄酒的百科
1、品種不同：進口葡萄酒用的是釀酒的葡萄，一年收成一次，皮厚、果肉少、汁多、顆粒小。釀酒用的葡萄樹一般不能澆灌，並且喜歡生長的貧瘠的土地上，葡萄根會自己扎入土壤中15-20公分處找水吸氧，這樣的葡萄才具有豐富的營養。國...
香檳屬於葡萄酒。香檳是一種慶祝佳節用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒，可媲美香檳的神祕性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好;如...
1、通過條形碼判斷是否是瓶裝進口的。2、看顏色和掛杯情況。3、口感。4、試驗鑑別：取一張乾淨的白色餐巾紙鋪在桌面上，把裝有乾紅葡萄酒的酒瓶，晃動幾下，然後將少許酒滴在紙面上。如果倒在紙面上的酒的紅顏色不能均勻地分...
根據情況而定。自釀的葡萄酒如果質量良好的情況下通常能喝，其中並沒有毒性，但如果質量不好的自釀葡萄酒則不能喝，可能含有毒素。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。按照我國最新...
白蘭地是葡萄酒。白蘭地：最初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒製過的酒”，狹義上，是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成，以葡萄為原料的蒸餾酒...
推薦以下婚宴紅酒：1、王朝紅酒：採用世界各種解百納紅葡萄品種，以法國波爾多傳統紅葡萄酒釀製工藝。此款王朝喜慶乾紅葡萄酒，顏色呈寶石紅色，而且澄清透明、光澤絢麗，具高雅的葡萄果香和醇厚的酒香，口味醇和，柔順適口，回味綿長，...
1、葡萄酒的顏色應該是清澈、有光澤的，不應該是渾濁不清的，憑藉葡萄酒色澤深淺的差異，可判斷出這瓶葡萄酒的成熟度，最好在陽光下，而且儘可能在白色的背景前觀察酒的顏色，通常紅葡萄酒愈老顏色愈淺，愈年輕顏色愈深。2、紫紅色...
紅酒是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式，以成品顏色來説，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒三類。一般紅酒的酒精度在12到...
根據攝入量的對比，啤酒和葡萄酒的後勁比較如下：第一，如果攝入相同量的啤酒和葡萄酒，則相比之下葡萄酒的後勁大，首先是因為葡萄酒的本身酒精含量就高於啤酒，其次是因為葡萄酒中的葡萄糖成分經過一定時間會完全發酵成酒精，所以...
《史記·大宛列傳》：西漢建元三年（公元前138年）張騫奉漢武帝之命，出使西域，看到“宛左右以葡萄為酒，富人藏酒萬餘石，久者數十歲不敗”。隨後，“漢使取其實來，於是天子始種苜蓿、蒲陶，肥澆地……”可知西漢中期，中原地區的農民已...
1、選購紅提時，可以挑選一些熟透的紅提，哪怕是一顆顆散落的紅提也不要緊。這些紅提一是容易發酵，二是價位相對較低；2、由於紅提表皮很可能殘留農藥，清洗紅提的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反覆沖洗，同時剔除爛...
自制葡萄酒的製作步驟如下：1、將葡萄逐顆清洗，再用自來水反覆沖洗，同時剔除爛葡萄。2、晾乾葡萄後將葡萄盛在能漏水的容器當中，當葡萄表面沒有水珠時倒入酒罈。3、雙手洗淨後，將葡萄使勁一握後放入酒罈中，再將糖放在葡萄上...
紅酒與葡萄酒沒有區別。紅酒就是葡萄酒，因其呈紅色，因此被稱為紅酒。是葡萄、藍莓等水果經過傳統及科學方法相結合進行發酵的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裏的糖分自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%。...
如果是開瓶以後放十年，那麼葡萄酒是不能喝的，如果是在沒有開瓶過的情況下，那麼可能出現兩種情況，第一種情況是開瓶的時候發現瓶塞已經爛掉或者幹掉，酒聞起來有醬油味，醋味或者臭雞蛋氣味，這種情況下的葡萄酒也不能喝，因為放置...
葡萄酒分幹型、半乾型、半甜型、甜型四種，糖度幹型的最低，甜型的最高。外國人喝的可能是甜型葡萄酒。另外再加工葡萄酒中，比如加香葡萄酒（味美思）、加氣葡萄酒（香檳）還是比較甜的。可以看看標籤上的原料。真正的葡萄酒原料只...
葡萄與葡萄酒工程專業專業是以化學、生物學和工程學為基礎，研究現代優質葡萄酒釀造工藝、鑑賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農交叉性綜合學科。旨在培養熟悉葡萄酒的原料生產、釀造工藝、分析檢測、設...
每天飲用紅葡萄酒的數量應控制在100毫升左右，也就是兩小杯的量。淺酌慢飲，適可而止，持之以恆，才能真正起到效果。紅酒養顏養生，不過紅酒的熱量並不低，多飲反倒會被肥胖困擾。葡萄酒熱量不低，飲用葡萄酒時需注意減少其他食物...
可用乾淨的布，粘點洗潔精擦去，然後再用濕潤的乾淨布擦去洗潔精。若還有痕跡，去文具店買高級繪畫橡皮，擦幾下就乾淨了。然後用碧麗珠噴一下，再用乾淨的乾布擦拭。碧麗珠噴一下是保護擦過的牆體表面。硬質牆面的保養有所不同...
自釀葡萄酒完全發酵後，需要及時過濾皮渣，不能讓皮渣過久浸泡在葡萄酒裏，不撈出皮渣，會融入過多的雜質，從而使葡萄酒容易感染變質，從而影響葡萄酒的口感。過濾後的皮渣，用乾淨的紗布包住，擠出裏面的殘酒，混合到葡萄酒中，再進行二...
葡萄酒不需要經過蒸餾，也不需要在發酵之前對原料進行糖化處理，其酒精含量一般在8到20度。配製葡萄酒也稱果露酒，是用果汁加酒精調配而成。雞尾酒是用多種各具色彩的果酒按比例配製而成的。蒸餾酒也稱果子白酒，是將果品進...
經過靜置後的葡萄酒，可把它裝入小容器內貯存，用大玻璃瓶、舊葡萄酒瓶、雪碧、可樂瓶均可，瓶要裝滿，蓋要擰緊，然後放到家中温度較低的地方，隨喝隨拿。自釀葡萄酒儲存方式：葡萄酒中含有一定的色素，易受紫外線的影響產生色素沉澱...
陳釀葡萄酒，是新鮮葡萄酒的儲存陳放過程，陳釀是與發酵相對應的再次釀造，葡萄酒的陳釀一般都在橡木桶中進行，葡萄酒經過陳釀過程，可以促進酒中雜醇類物質的分解，提升葡萄酒的口感，特別是經過橡木桶陳釀或加入橡木片之後，可以改...
製作方法如下：1、將主發酵器充分洗乾淨，控幹；2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然後沖洗乾淨、晾乾至表面無水珠；3、將葡萄捏破後放進發酵器中；4、當把葡萄裝到發酵器容量的百分之七十...
取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然後沖洗乾淨、晾乾至表面沒有水珠，洗時不要用手搓，因為發酵時要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進行發酵。注意事項：葡萄簡單清洗即可，不用逐...
葡萄酒中的香氣有三大類別：一類香氣或稱品種香氣，二類香氣或發酵香氣，三類香氣或陳釀香氣。一類香氣主要取決於氣候、土壤、葡萄品種等自然因素與栽培條件、釀造工藝等人為因素。二類香氣也稱發酵香氣，具有酒味特徵，源於葡...
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