關於鮮苦筍的百科
苦筍的保存方法：將苦筍剝殼洗乾淨，去掉已經老了的部分。用刀將每個筍剖成兩半，鍋中煮沸水後，倒入苦筍。等再次水沸後，將苦筍撈起來。放涼後，用保鮮袋分批量裝起來，放入冰箱冷凍室冷藏即可。需要注意的是：吃的時候不用解凍，直接...
把新鮮竹筍剝殼切片後，放到鍋裏焯水，水煮開15分鐘左右撈起放清水裏浸泡，每三小時換一次清水，筍片切的薄的一般一天左右就能把苦味去除，厚一點的筍片則可能需要兩天時間才能徹底去味。竹筍是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常...
新鮮苦筍需要用自來水清洗2遍，煮鍋里加水，加花椒、大料、紅幹辣椒；煮開。竹筍放入燒開的鍋中，再煮15分鐘。撈出竹筍，過冷水2次。再浸泡1個小時即可。食用前先用開水焯過，儘量將筍中的草酸去除。竹筍性寒，故尿路、膽結石患者...
方法一：1、先將竹筍剝殼，去老根，洗乾淨，切成兩半，然後上鍋煮，放入適量鹽，煮至２０分鐘左右熟透，如果竹筍量多，煮制時間需要更長些。2、煮好後過一遍涼水，用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下曬成幹，曬到淡黃色竹筍乾表面泛着一層白鹽，質地...
鮮竹筍焯水後就能去除苦味，首先將新鮮的竹筍清洗乾淨，然後在鍋中加入適量的清水，並將清水煮沸，這時將鮮竹筍放入鍋中，然後等待2-3分鐘後將鮮竹筍撈出即可。具體操作步驟如下：1、首先將購買回來的新鮮竹筍清洗乾淨。2、然後...
苦筍是傘柄竹的筍。傘柄竹為禾本科、大明竹屬植物，植株呈小喬木或灌木狀。苦筍又名甘筍、涼筍，野生於崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用，含豐富的纖維素，食用對人體有益處。筍子：中國是食筍最早的國家之...
鮮篤筍做法共有4步。可做鹹篤鮮、醃篤鮮、清炒篤筍。以下是鹹篤鮮具體操作步驟：操作/步驟1、雞肉切塊雞肉洗乾淨後，切小塊。鹹肉洗乾淨後，切小塊。2、筍切小塊把筍剝去外殼後，切小塊。3、雞肉鹹肉放沙鍋將雞肉和鹹肉放在...
洗乾淨苦筍，然後，放到鍋裏，等水開水了過五分鐘撈起，把鍋裏的水和筍一起撈起放一隻乾淨桶內，等水徹底的冷透，取乾淨的瓶子，如可樂瓶，用刀切成一小塊狀放入瓶內，放滿苦筍後，之後把桶裏水倒瓶內，以滿到瓶口為止，擰緊蓋子，在熱天時要擰...
用料：鮮筍１根、豬肥肉３０ｇ、生薑、生抽、鹽等調料。１、準備食材，將鮮筍、豬肥肉分別洗淨，切好備用。２、熱鍋中倒油，將切好的豬肥肉入鍋，熬出大量豬油。３、將多餘的豬油盛出，放一點生薑進去，熬出香味。４、再將切好的鮮筍絲入鍋，快速大火...
準備材料：苦筍400克，雞肉300克。輔助材料：生薑1塊，香葱2根。苦筍分成小條浸泡一晚，中途勤換水。雞肉剁成小塊沖洗乾淨，冷水下鍋，倒入料酒去腥增鮮，煮出浮沫之後，用流動的清水把血沫沖洗乾淨。控幹水分倒入砂鍋裏，放入生薑，再把苦...
1、苦筍先放清水漂1到2天，撕成條狀，放入加水的鍋裏煮熟。2、將筍放入布袋。3、紮緊袋口，擠幹水分。4、用保鮮袋分裝壓實排出袋內空氣，紮緊袋口，放入冰箱冷凍室冷藏即可。苦筍苦筍肉呈白色，略微帶點嫩綠色，清香微苦，回甜滑口，以...
將苦筍剝去外殼並撕成條狀，然後放入加水的鍋裏煮熟，煮熟之後，將筍放入布袋，然後放入乾燥的洗衣機中脱水5分鐘，脱水後倒出苦筍，用保鮮袋分裝，並排出袋內的空氣，最後紮緊袋口放入冰箱冷凍室即可。苦筍又名甘筍、涼筍，野生於崇山...
竹筍去除苦味方法：竹筍處理乾淨，清洗放到鍋裏面，加水加熱至水沸騰十分鐘，將竹筍撈到涼水裏浸泡，可多換幾次熱水，將竹筍打涼，這樣可以去除苦味。具體做法如下：1、首先需要把竹筍處理乾淨。可以用刀削掉比較老的部分，竹筍上有毛...
筍去苦味可以先用熱水浸泡，每隔三四個小時換一次水，第一輪建議用熱水，後面的就可以用冷水了，接着把竹筍煮一下，這樣差不多就可以去除口苦味了，就可以做菜了。將竹筍放到鍋裏面煮，加適量的水，剛剛遮住竹筍就可以了，加熱至水沸騰...
先將新鮮苦筍剝殼洗乾淨，去掉已經老了的那部分，用刀將每個筍剖成兩半；然後鍋中煮沸水後倒入苦筍，等再次水沸後，撈起來，涼後後放在篩子上，在太陽底下曬乾即可。苦筍又名甘筍、涼筍，野生於崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬...
主料：新鮮的春筍若干。鮮竹筍做成筍乾的方法：1、從山上竹林裏挖竹筍；2、剝筍皮；3、將剝好的竹筍洗乾淨後切成片；4、放入鍋裏煮，放鹽。鹽要放多點，嚐出鹹味。易於保存；5、煮熟後放在篩子上，在太陽底下曬乾；6、曬乾了的竹筍密封保...
苦筍和甜筍的區別為甜筍比起苦筍，個頭要小得多。毛竹有冬季的冬筍和春季的春筍，這都是甜的，到夏季上市的鮮筍就有甜和苦之分。竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原...
1、密封儲藏法。把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏，灑點水，用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。這種方法保存時間不能超過一個月，時間過長會變質。2、鹽水泡。把竹筍裝到能密封口部的容器裏，疊放一層竹筍鋪一層食...
草酸的含量變多了，不影響食用。當竹筍冒出地面後，會不斷變硬、纖維化，最主要的原因在於大量增加的草酸、黑尿酸。竹筍挖出一天後草酸會增加兩到三倍，這些驟增的草酸就是讓竹筍變苦、粗的最大元兇。竹筍怎麼做不苦：（1）竹筍要...
洗乾淨苦筍後放到鍋裏飛水，等水開水了過五分鐘左右撈起，把鍋裏的水和筍一起撈起放一隻乾淨桶內，等水徹底的冷透，取乾淨的瓶子，將苦筍裝入即可。最好把桶裏水倒瓶內，以滿到瓶口為止，擰緊蓋子，在熱天時要擰開蓋子放氣，這樣可以保...
把筍子放在盆裏，放一層筍子，撒一層鹽，淹一夜（十二個小時以上），這時筍子裏面的水分全部都淹出來了，把淹過的筍子從根部撕成一條一條的，攤在寬敞的容器裏放到太陽下曬，經過曝曬後，筍子的水分就會補蒸發掉，筍子會慢慢變成淡黃色的。...
苦筍又稱甘筍或涼筍，是春筍的一種竹筍品種繁多，一年四季皆有出產但惟有春筍、冬筍味道最佳。它味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、豐富的植物蛋白、鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分，已被認為是最佳的綠色食品。苦筍又...
苦筍是發物，特別容易誘發某些疾病。因此吃的時候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃，每次只吃五六片就可以了。營養專家説，苦筍富含粗纖維，可幫助食物消化，但由於它纖維比芹菜等其他菜硬，相對難消化，吃多了，胃腸道受到刺激後...
鮮竹筍切條，橫着切，不能豎着切，豎着切曬乾嚼不碎，切好之後放外面曬半天，不用曬太乾，用鹽醃，再拿到外面去曬乾，如果醃菜的罈子，就放壇裏一個月，沒有罈子用保鮮袋也可以，一定要密封。把做好的竹筍乾放在真空袋中密封保存，需要時取出...
首先洗乾淨苦筍；然後，放到鍋裏飛水，等水開水了過五分鐘左右撈起，把鍋裏的水和筍一起撈起放一隻乾淨桶內，等水徹底的冷透，取乾淨的瓶子，如可樂瓶，用刀切成一小塊狀放入瓶內，放滿苦筍後，之後把桶裏水倒瓶內，以滿到瓶口為止，擰緊蓋子...
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