煮牛尾w用熱水還是涼水

牛尾是一種很好的食材不但味道醇厚 而且含有豐富的鈣質和膠原蛋白，對身體有好處。首先將牛尾用刀切成短的段，然後在涼水中浸泡一會兒，出出血水。燉時涼水下鍋 開鍋後掠去浮沫。放入葱姜，料酒，適量大料，花椒，幹辣椒。燉段時間後看肉和骨頭分離時 放一些紅白蘿蔔塊，待蘿蔔熟後，依個人口味放入鹽味精胡椒粉，點香油，撒小葱香菜後出鍋。