關於港式的百科
材料：鍋底：50公克，蒜頭2顆，沙嗲醬2大匙，豬腩排適量，中芹2根，椰奶30㏄，豬高湯3500cc，沙拉油少許，火鍋料：適量，蛤蜊適量，蝦丸適量，魚板適量，芋丸適量，魚丸適量。做法：1、洋葱、蒜頭切末；中芹去葉切段。2、取炒菜鍋加少許沙拉油，爆香作法1的...
1、糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。2、土雞腿切絲，用醃料醃過，香菇切絲備用。3、起油鍋，將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。4、用原來的油鍋，將米倒入炒約5分鐘，再倒入高湯，繼續燜約10分鐘即可裝碗。5、裝碗前，在碗底先放入炒好的雞...
1、芒果一半切粒，一半打成泥；西柚去皮取果肉後，一起放冰箱冷藏備用。2、鍋內加水燒開後加西米，用勺子不停攪拌，煮至水開後關火，略放涼再開火開，反覆三次至西米透明為止。等到西米呈透明狀，撈起瀝乾。3、將煮好的西米混椰奶、...
1、準備好紅茶和濾網或過濾布。2、將紅茶放入濾網中。3、將濾網放入煮水壺a中煮1到2分鐘（根據紅茶多少定時間）。4、將濾網取出放置煮水壺b上，壺a裏的水經過濾網倒入壺b中。5、重複步驟4三次（一直保持加熱狀態）。6、將奶和...
材料：牛肉、薯仔、咖喱塊、鹽、油、食粉、生粉、蒜頭適量、九層塔。做法：牛肉切薄片，用食粉醃不多於15分鐘。沖洗後用鹽拌勻備用，九層塔葉現摘，洗淨備用。落油起鑊，炒熟薯仔，邊炒邊加入咖喱塊翻炒，直至咖喱塊全溶成稠汁。轉入...
材料：冷飯1大碗、蝦仁8只、帶子6粒、蟹棒2條、雞蛋3個（只要蛋黃）、葱2條、鮑魚汁1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許、料酒少許、油適量。步驟:1、蝦仁和帶子洗淨，蝦仁挑去蝦腸，用鹽和胡椒粉醃5分鐘；2、蟹棒切小段，蛋黃打散，備用，葱...
翻翻二十年前的港劇，那時的美人們略施粉黛就能美得傾國傾城，五官標緻落落大方，一顰一笑都有着特別的韻味，靈動到好似畫中人。放在PS氾濫、微整形盛行的當下真是一股清流般的存在！九十年代的港劇粧和現在最大的不同就是喜歡...
咖啡機可以用來做港式奶茶，但做港式奶茶不一定需要咖啡機。自制港式奶茶的做法。用料：紅茶30克、黑白蛋奶250毫升、煉乳1湯匙、細砂糖1湯匙、水500毫升。做法步驟：1、準備好所需茶、奶、糖、茶杯、煉乳。2、將紅茶粉倒入...
1、原料：麪粉500克（可做30塊），老酵少量，雞蛋5只，糖250克，吉士粉15克（香料粉），鹼適量，發粉20，熟豬油50。2、做法：雞蛋打碎，將以上原料放在一起攪勻（一般500克麪粉需要5只雞蛋、250克糖），倒入方盤內蒸25分鐘，取出後切開裝盆即可。注意方盤...
港式奶茶的家庭做法：1、準備好所需茶、奶、糖、茶杯。2、烏瓦紅茶茶味偏重，取約5克左右即可。3、紅茶倒入耐熱的器皿中。4、沏茶的水約90度左右。如果不方便測温度，那麼選擇開水就好。5、加入300ml左右的開水，靜置1分鐘左...
港式早茶即香港式的早餐茶點，一種漢族民間飲食風俗，蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻是港式早茶的“四大天王”。叉燒包（SteamedBBQPorkBun）是廣東省具代表性的漢族傳統名點之一，叉燒包因麪皮內包入叉燒肉餡得名，其麪皮是用北...
法式、德式甜品以糕點、點心為主；港式甜品以一些健康為主體的綠色食物，講究用新鮮水果，牛奶，和各種優質材料做成賣相和口味皆佳的出品，健康美味；中式甜品主要以糖水和點心為主。點心的品種、款式和風味是由皮、餡和技藝構成...
1、將洋葱切半，那半個切成丁。在鍋中加橄欖油，加熱，下洋葱丁，炒軟；2、鍋里加400ml水煮沸，放入咖喱塊，融化後倒入椰汁，直到咖喱汁變濃稠；3、在鍋中加入魚蛋，煮到魚蛋變大浮起為止；4、將另外半個洋葱切成片並炒熟。出鍋用竹籤將魚...
港式按摩是在我國南部沿海地區洗浴中搓背，耳基礎上，吸取西方的抽油手法，並結合我國獨有的踩蹺療法，創出的一種獨特的保健按摩手法。港式按摩是在中式按摩的基礎上演化而成。比較中式按摩而言更講究舒適感，在手法上多了一個...
區別在以下幾個方面：1、蛋撻皮：看起來差不多，都是有層次的，但用料是不一樣的，成本上講倒是接近，因為這兩款撻皮每個重量都很少，葡式撻皮是西式點心清酥的做法，港式撻皮是中式點心大包酥的做法；2、蛋撻水：成本差是比較大的，葡式蛋...
港式打邊爐的特色是料有很多種，例如：雞肉、狗肉、蛇肉、海鮮等，都可以選擇。但是沾料非常少，南方人比較注重美食的原汁原味，因此，南方人不喜歡吃太多的調料，在調料上也是非常的簡單。傳統廣式打邊爐的吃法是站着吃的，鍋是泥做...
做法：將喜歡的食材跟水打磨成汁導入麪糰中，然後把發酵好的麪糰跟黃油一起捏成小團，將黃油小團用麪餅包裹蒸熟即可。工具/材料低筋麪粉、水、胡蘿蔔、酵母、奶粉、牛油、鹽、糖。具體內容首先，用料理機把胡蘿蔔和水做成胡...
港式滷水配方：將八角25克、桂皮33克、甘草33克、草果8克、丁香8克、沙姜粉8克、陳皮8克、羅漢果一小個。做法：1、將鍋放在中火上，加入4兩花生油、一兩拍碎的姜塊、二兩葱節。2、待煸至出香味後，加入淺色醬油3斤、紹酒1、5...
港式金針菇用料：主料：金針菇300g配料：蒜末、葱末、美極鮮味汁、鹽、橄欖油、黃酒。做法：1、金針菇去除下段，用手撕開成小束，清洗乾淨；2、鍋中倒水加入適量黃酒和鹽煮開，放入金針菇焯熟，即斷生即可；3、濾去水分，把金針菇整齊碼入...
1、蘭芳園，(LanFongYuen)，是香港一間歷史悠久的茶餐廳，蘭芳園於1952年由林木河創辦，並首創港式飲料“鴛鴦”，首創以茶袋衝制、俗稱絲襪奶茶的香港式濃滑奶茶，其奶茶使用來自斯里蘭卡科倫坡的“季後茶葉”及馬來西亞的植脂奶...
1、步驟：麪糰揉成三光。2、黃油室温軟化，放入保鮮袋擀成薄片。3、面板上撒上面粉，把麪糰擀成比黃油大一倍的薄片。4、黃油片放在面片中間。5、麪皮疊起來，把黃油包在中間。6、用擀麪杖輕輕拍打，慢慢地把面片擀成長方形。7...
食材：澄粉200克、玉米澱粉400克、豬油、蝦、五花肉。做法：1、澄粉200克和玉米澱粉40克混合，用沸騰的開水慢慢倒入，一邊倒水一邊用筷子攪拌至雪花狀；2、加適量豬油於麪糰中，慢慢揉至麪糰變得光滑，用乾淨的保鮮袋蓋住，醒15分鐘；3...
1、原料：菜心（灼熟）、牛肉湯（罐裝）、姜、花椒、八角、紹酒、生抽、鹽、冰糖。2、鍋裏注滿涼水，放入牛骨，2粒八角，1茶匙花椒，1塊桂皮，和1塊拍扁的姜。3、大火燒開，轉小火燜，保持水沸騰。中間要經常查看，撇去浮油和泡沫。4、兩小時後...
80年代的女星的粧容印象中就是濃濃的野生眉，加上一頭烏黑的長髮和復古感的紅脣，加上電影中的畫質燈光暈影，形成的港式復古風。眉毛：最後用深色的眉筆畫，要有個人的特色，不用特別挑，帶點稜角就可以，也可以是彎彎的月牙眉毛。眼...
台式奶茶和港式奶茶的區別：台式奶茶講究的是茶奶均衡，帶有一股茶的清香，港式奶茶也叫絲襪奶茶，首要突出茶香，帶有濃郁的芳香，奶味偏於厚重，但又不能掩蓋其茶香，入口的感覺是先苦澀後甘甜，最後是滿口留香。奶茶原為中國北方遊牧...
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