關於港式的百科
一、用料：雞蛋兩個、淡奶油30毫升、黃油5克、鹽少許。二、做法：1、如果是有鹽黃油，可以不用再放鹽，根據個人口味而定。2、除黃油，其他材料混合均勻備用。3、平底鍋大火，黃油完全融化後關火。4、倒入蛋液，端起平底鍋快速翻炒...
1、蘭芳園，(LanFongYuen)，是香港一間歷史悠久的茶餐廳，蘭芳園於1952年由林木河創辦，並首創港式飲料“鴛鴦”，首創以茶袋衝制、俗稱絲襪奶茶的香港式濃滑奶茶，其奶茶使用來自斯里蘭卡科倫坡的“季後茶葉”及馬來西亞的植脂奶...
1、紅豆洗乾淨，然後用開水浸泡半個小時；2、把泡過的紅豆放入鍋中，倒入適量的水然後加一定冰糖；3、開大火開始煮，燒開後放入陳皮，轉中火煮兩三個小時；4、轉小火慢慢熬爛；5、期間用勺子攪拌紅豆，然後轉大火，用勺子不停攪拌，防止糊...
港式按摩是在我國南部沿海地區洗浴中搓背，耳基礎上，吸取西方的抽油手法，並結合我國獨有的踩蹺療法，創出的一種獨特的保健按摩手法。港式按摩是在中式按摩的基礎上演化而成。比較中式按摩而言更講究舒適感，在手法上多了一個...
食物用料：魚肉350g、薑蓉少許、鹽、胡椒粉、油、生粉、葱花適量。港式炸魚蛋的做法如下：1、調味料加進魚肉內，將魚肉打至起膠。2、一份魚肉混進半份低筋粉拌勻。3、燒熱油，用匙羹將魚肉放進滾油內炸至浮起及金黃即可食用...
1、清洗鮮檸檬。我是跟着網上學的鹽洗，一點兒也沒效果完全沒必要，如果買的是正常檸檬沖沖就行了！2、把尖尖的頭去掉，然後切下來兩片！我用的是小檸檬（雞蛋大小），如果是大個的一片就夠不然酸。如果喜酸口味可看心情！3、將檸檬片...
港式清單是香港的清單模式，由香港的投資者投資的工程，才習慣使用港式清單。港式清單的開辦費項目包括了國內措施清單項目、其他項目清單中的部分內容；主體工程費用包含了國內清單的主體工程費用、規費、税金項目。...
港式普通話，簡稱港普，指夾雜香港廣州話特點的普通話。雖然香港政府推廣兩文三語，中英兩文，廣州話、普通話、英語三語，但是因為廣州話是香港華人的主要語言，所以推行普通話並不容易。普通話和廣州話有很大差別∶普通話沒有入...
用料：新鮮豬骨500克、蝦米50克、大地魚粉50克、鹽半勺、雞粉半勺、耗油一勺、礦泉水5升、豬油半勺、韭黃適量並切段。步驟1：豬骨入滾水中飛水，過冷水。步驟2：蝦米浸泡一段時間後，熱鍋不放油，把蝦米的水分逼出來，炒香。步驟3：...
1、鮮鴨腸洗淨；瘦肉切薄片，用叉燒醬醃入味；肥膘切薄片後用糖醃；鹹蛋黃搓條。2、依次按鹹蛋黃、瘦肉、肥膘、瘦肉、雞蛋皮、鴨腸的順序從裏到外卷緊，加餘下調料醃入味，烤制，食時改刀即可。...
1、花膠洗淨晾乾水分，鍋裏放大半碗油，把魚肚放進鍋裏，開小火保持温油泡花膠，等花膠鼓起發大至1.5-2倍左右，顏色變微黃即可撈起。2、炸好的花膠推到鍋邊控幹油，油發好的花膠完全鼓起，折斷後斷面呈海綿狀；用清水把炸好的花膠衝...
1、食材：牛奶300g、斯里蘭卡紅茶粉10g、清水適量、煉乳適量。2、開水煮開以後，倒入斯里蘭卡紅茶煮幾分鐘。3、將牛奶一起倒入茶水中，小火熬煮一會兒。記得邊倒入邊攪拌。4、等到奶茶表面開始冒泡泡的時候就可以盛出備用...
港式小吃的品種：1、油器類：即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風味各異；2、粥品類：名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特色而稱的；有皮蛋瘦肉粥、艇仔粥、及第粥、瑤柱白果粥等。3、粉面類：以米、面為原料，大都是煮熟而...
1、鍋里加油，開火，放雞腿煎至黃金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒鹽。2、冰糖融化後，中火煮15分鐘，中間不斷用醬油淋雞腿上色，然後泡鍋裏20分鐘取出來。3、也可以放幾個雞蛋進去，放一點鹽，開水煮8分鐘。泡五分鐘。4、最後切段，...
港式茶餐廳是由香港的冰室和西菜館和餐室結合而來，所以港式茶餐廳融合這三方面的元素特色。以下是茶餐廳的主要特點：1、食物種類多，茶餐廳的菜品，午市、晚市多做燒臘、小炒、煎炸為主，大菜、硬菜少有供應，更不用提精緻手工...
港式花膠雞湯黃是因為需要用南瓜、小米、乾貝加上高湯熬製而成的濃湯來做花膠雞湯，這樣熬製出來的湯才是金色的。花膠雞湯的金黃色是南瓜的顏色，所以想要熬出金色的花膠雞湯重點是在食材上，必須有南瓜才行。花膠雞湯的制...
80年代的女星的粧容印象中就是濃濃的野生眉，加上一頭烏黑的長髮和復古感的紅脣，加上電影中的畫質燈光暈影，形成的港式復古風。眉毛：最後用深色的眉筆畫，要有個人的特色，不用特別挑，帶點稜角就可以，也可以是彎彎的月牙眉毛。眼...
港式金針菇用料：主料：金針菇300g配料：蒜末、葱末、美極鮮味汁、鹽、橄欖油、黃酒。做法：1、金針菇去除下段，用手撕開成小束，清洗乾淨；2、鍋中倒水加入適量黃酒和鹽煮開，放入金針菇焯熟，即斷生即可；3、濾去水分，把金針菇整齊碼入...
1、原料：菜心（灼熟）、牛肉湯（罐裝）、姜、花椒、八角、紹酒、生抽、鹽、冰糖。2、鍋裏注滿涼水，放入牛骨，2粒八角，1茶匙花椒，1塊桂皮，和1塊拍扁的姜。3、大火燒開，轉小火燜，保持水沸騰。中間要經常查看，撇去浮油和泡沫。4、兩小時後...
港式打邊爐的特色是料有很多種，例如：雞肉、狗肉、蛇肉、海鮮等，都可以選擇。但是沾料非常少，南方人比較注重美食的原汁原味，因此，南方人不喜歡吃太多的調料，在調料上也是非常的簡單。傳統廣式打邊爐的吃法是站着吃的，鍋是泥做...
材料：咖啡粉1袋，牛奶1盒，可可粉，小瓶子。做法：1、把咖啡粉衝好，倒入咖啡杯中；2、趁熱撒上可可粉。注意，行動要迅速，如果咖啡涼了，就會凝固結塊，甚至沉入杯底；3、把牛奶倒入小瓶子中，上下晃動，晃出均勻的奶泡；4、將咖啡杯把手轉向反方...
材料：散裝精選紅茶、全脂奶粉、糖。沖泡方法：按1比1的比例各放6匙散裝紅茶入茶袋，加入燒開的水衝均勻茶粉，將火調大，晃動茶袋，這是第一次拉茶。將茶袋放入另一個紅茶壺中，再用第一次的茶湯，將茶粉衝均勻，這是第二次拉茶。進行...
南乳花生豬手的做法如下：1、準備所需材料。2、花生提前泡浸20分鐘，豬蹄洗淨剁塊，豬蹄涼水下鍋。3、放入4至5克鹽，加入白酒。4、將焯燙好的豬蹄撈起，將大葱切段，姜切成片。5、海鮮醬倒入南乳中拌勻，再將適量白酒倒入南乳中調...
一、醃製糖漿配比：糖8斤、味精1.6斤、鹽1.5斤、濃縮雞汁0.8斤、生抽0.8斤、花生醬2瓶、海鮮醬1瓶、叉燒醬1瓶二、原料處理：豬頸肉500克，去掉太肥的肉，加上瘦肉不要超過3CM，沖水後吸乾，用竹籤扎眼。取適量糖漿加蒜少許，香油少...
主料：螃蟹750克。調料：鹽15克，花椒5克，姜5克，黃酒250克，醬油15克，白砂糖5克。做法如下：1、先將選擇好的毛蟹洗擦乾淨，把每隻的蟹臍劈開一點，放入少量精鹽；2、備小瓦壇一隻，把花椒鹽及薑末放入，將蟹逐只放入，紹酒徐徐灑下再加醬油及...
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