港式奶茶家庭做法

港式奶茶的家庭做法：

1、準備好所需茶、奶、糖、茶杯。

2、烏瓦紅茶茶味偏重，取約5克左右即可。

3、紅茶倒入耐熱的器皿中。

4、沏茶的水約90度左右。如果不方便測温度，那麼選擇開水就好。

5、加入300ml左右的開水，靜置1分鐘左右。

6、在茶湯中加入白砂糖，可以用攪拌棒微微輔助攪拌，幫助茶葉出味。

7、待茶湯色濃，散發悠悠茶香後加入100ml的黑白淡奶。

8、稍事攪拌後倒入有濾網的茶壺中即可，如果沒有濾網也可以用奶茶的茶袋過濾。

港式奶茶是一種香港獨有的飲品，以其茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點。製作方法較大陸奶茶更為複雜，要經過撞茶（拉茶）的工序以保證奶茶中保留茶葉的濃厚，這和香精勾兑的結果是不同的。港式奶茶入口的感覺是先苦澀後甘甜，最後是滿口留香。港式奶茶中的紅茶都是從斯里蘭卡大量進口的，斯里蘭卡獨特的雨水充沛的熱帶氣候讓這裏出產的紅茶香味濃郁。