關於水脆的百科
芹菜焯水方法：首先要把芹菜徹底的清洗乾淨，然後準備一口鍋在鍋裏面放入一些水，把水燒開燒滾，就把洗淨的芹菜放到裏面煮大概兩分鐘以後就可以拿出來。一定要注意焯水，芹菜必須要清洗乾淨，在焯水時要注意時間的把控，不要保持太...
製作材料：薑末10克，蒜茸20克，葱末30克，精鹽10克，白糖30克，料酒30克，玫瑰露酒20克，味精10克，五香粉5克，二湯、蜂蜜、白醋、梘水各適量。製作方法：用薑末、蒜茸、葱末、精鹽、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉加適量二湯調勻，制...
主料：鴨子1500克。調料：白砂糖200克。製作：1、從頸部刀口拉出氣管，用打氣機打入氣體充滿鴨身各部；2、將鐵鈎鈎在離肩3、3釐米的鴨頸處；3、將鴨掛好鈎後用開水淋鴨身，然後再澆上糖汁2到3勺，澆遍全身後掛通風處涼幹；4、將鴨掛入...
1、先把雞去頭、去尾，洗乾淨備用。2、鍋裏倒水，加姜、蒜等材料，煮開後放入洗好的雞。煮到筷子能戳過雞肉，就代表可以撈出了。3、然後趁熱裹上玉米澱粉，儘量每個角落都能沾到粉，這樣炸出來的雞肉才香脆。4、油加熱後就可以把...
雀巢的脆脆鯊威化巧克力系列：1、美味香滑的雀巢牛奶巧克力，包裹着鬆脆的威化夾層，是隨時隨地理想的小吃；2、成長中的孩子需要充足的能量供給，平衡的膳食對他們的健康成長至關重要；3、孩子們可在兩頓正餐之間享用而不會影響...
脆皮水的配方：麥芽糖、白醋、大紅浙醋、花雕酒、清水。脆皮水做法：1、先用150克沸水將200克麥芽糖溶化。2、再與600克白醋、80克大紅浙醋及50克花雕酒攪拌均勻，即成。3、也可將麥芽糖放入不鏽鋼桶中。4、分別倒入白醋、...
脆皮水製法如下：1、先用150克沸水將200克麥芽糖溶化。2、與600克白醋、80克大紅浙醋及50克花雕酒攪拌均勻，即成。3、也可將麥芽糖放入不鏽鋼桶中，分別倒入白醋、大紅浙醋、花雕酒和清水4、最後以微火加熱至麥芽糖溶化，攪...
水果玉米的口感就是脆甜的，也適合生吃，所以不是沒有煮熟。水果玉米富含亞油酸，能減少膽固醇在人體血管裏面的沉積，水果玉米也含有主食裏普遍含有的纖維素，水果玉米里面還含有一種谷胱甘肽的物質。水果玉米是甜玉米的一種，是...
材料：鹽10克，甜辣粉5克，黑胡椒粉2克，整鴨1只2240克，化開的黃油115克。做法：將烤箱預熱到190度。將鹽、胡椒和甜辣粉抹到鴨皮上，再放到一個烤盤裏。在預熱好的烤箱裏烤1小時，然後將一半的黃油舀到鴨肉上，再繼續烤45分鐘。將剩下...
主要是炸的時間要適當，口水茄子做脆的步驟：1.茄子切滾刀塊，準備好水澱粉，水澱粉中放入適量麪粉，放入茄子，能掛住厚厚一層為宜；2.準備好葱薑蒜末，胡蘿蔔絲，青椒絲；3.鍋中放入適量油，燒至七成熟，火關小些，放入沾好澱粉的茄子，炸的時候...
脆桃和水蜜桃的區別如下：成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一層細小的絨毛，青裏泛白，白裏透紅。一個桃子一般重一百克到二百克左右，大的重三百多克。水蜜桃皮很薄，果肉豐富，宜於生食，入口滑潤不留渣。脆桃果實球形，先端圓鈍或微尖...
主料：填鴨1只；輔料：自制醃料80克、小香葱段、黃薑片各30克、八角2個、草果1個、香葉10克、料酒20克、脆皮水適量、燒鴨醬適量；步驟：選料：要選用2千克左右的肥美填鴨，應選擇周身皮膚完整，無破損的生坯；醃製：將洗淨濾幹水分的鴨坯...
製作材料：主料：大紅浙醋1瓶（500克）、麥芽糖150克、幹澱粉（生粉）25克。將大紅浙醋1瓶（500克）、麥芽糖150克、幹澱粉（生粉）25克盛入容器加熱攪勻，成漿狀即成。製作提示：水温不要高，保持40攝氏度左右；醋與麥芽糖的體積比為四比一。...
水果脆片容易胖，水果脆片熱量相對較高。水果脆片是由新鮮的水果，經過脱水、烘乾等工序製成的食品，具有低脂、低熱量的優點。但低熱量是僅針對單片水果脆片而言，總體上每100克水果脆片所含的熱量可能會達500大卡左右，而每10...
兩種製作脆皮水的方法：一、先用150克沸水將200克麥芽糖溶化，再與600克白醋、80克大紅浙醋及50克花雕酒攪拌均勻，即成。二、也可將麥芽糖放入不鏽鋼桶中，分別倒入白醋、大紅浙醋、花雕酒和清水，然後以微火加熱至麥芽糖溶化，...
水晶泥太脆，對於這種情況可以多加一些硼砂水，能夠有很好的一個補救，加到沒有脆皮就可以了。水晶泥是一種具有劃時代意義的高新技術產品，它晶瑩剔透、顏色光彩奪目、人見人愛。從此，你不需要用泥土、泥炭、鬆磷、火山巖、蛭...
把脆的水晶泥放到一個容器裏,往容器內加入一點開水。注意開水不要加多，也不要加的太少,可以蓋住水晶泥就可以了。泡五分鐘。把水晶泥從容器內拿出來，用紙巾把水晶泥表面的水分吸掉，這樣就可以。...
脆皮乳鴿的脆皮水調製可先用150克沸水將200克麥芽糖溶化，再與600克白醋，80克大紅浙醋及50克花雕酒攪拌均勻，即成。也可將麥芽糖放入不鏽鋼桶中，分別倒入白醋，大紅浙醋，花雕酒和清水，然後以微火加熱至麥芽糖溶化，攪勻即可。...
主料：雞肉1只；調料：食鹽適量、葱2根、姜4片、蒜4瓣、八角2個、桂皮1小片、料酒適量、茴香籽1大勺、草果1個、香葉1片、蜂蜜適量。烤雞脆皮水的做法：1、在水中放入鹽、料酒、小茴香、草果、桂皮、八角、香葉；2、在洗淨的雞...
三脆是豬腰、水發魷魚、海蜇頭，海蜇頭洗淨，放入清水中浸泡1小時就可以入鍋熱炒了。豬腰對半切開、切去白筋，魷魚剝去外膜，分別洗淨、表面劃交叉刀紋、再切片，放入滾水中氽燙，撈出備用。...
調脆皮水時將適量清水、白醋50g、紅醋50g、麥芽糖100g混合，攪拌均勻即可。脆皮水也叫脆皮汁、脆皮漿，以糖和醋為主要原料，糖可以讓食物表皮變得更加金黃，醋則讓表皮變得更加緊繃，經過烤制、風乾後，能讓表皮變得酥脆可口。...
燒鵝脆皮水的配方如下：一、原料：薑末10克、蒜茸10克、葱末20克、精鹽15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻醬10克、雞精10克、五香粉5克、陳皮粉2克、麥芽糖、白醋、麴酒各適量、酸梅醬味碟4個。二、製作方法：1、用...
烤脆皮乳鴿材料：乳鴿1對、白滷汁1500克、脆皮糖漿50克。做法：1、將小乳鴿洗淨後，用鹽將裏外全部抹勻，尤其是肉多的地方用鹽多擦一擦，讓鹽分滲透進去。2、乳鴿用鹽醃製片刻後，放入容器內，倒入適量老抽、生抽、蠔油、黑椒醬做...
1、材料：雞皮150g，竹籤2支，照燒烤肉醬2大匙2、做法：雞皮用開水汆燙過後，邊以冷水沖洗邊將皮下的油脂剔除乾淨，瀝乾後切成約3公分見方備用。以竹籤將作法1的雞皮片串起，重複此步驟至材料用畢。3、烤箱預熱至200℃備用。將作法...
水煮花生米變脆方法：就是要將煮好的花生控幹水份後用烘乾機快速烘乾，才能達到酥脆。花生含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人...
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