菜炒的太鹹了怎麼辦

1、可加適量白糖，即可解鹽。

2、另外放些醋，鹹味會大大減少，而且還能軟化血管，幫助腸胃更好的消化。用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹效果。

3、還可以放一個土豆（切成幾小塊）在裏面就好了，多餘的鹹味就被吸收了，自然就淡了。

4、加個煮熟的雞蛋或者加些牛奶。

5、加點葱、勾點欠或者加點雞胸肉。

6、放原材料什麼菜鹹了放什麼菜，還可再增加一種配菜放進去，如燒豆腐鹹了，可增加一些大白菜進去再煮煮，並適當放點糖，既增加了味道，還能奪掉一些鹹味。

7、作菜湯，炒另外一樣菜不放鹽，然後和太鹹的菜拌起來炒一下。

吸鹽大法：

1、找塊乾淨的紗布（一定要消過毒的，包上兩茶匙的生粉或者麪粉、大米都行，放在鹽湯裏攪拌煮一下，鹽分就會被吸收進去，湯自然就變淡了。

2、雞蛋很吸鹽的，平時炒雞蛋的時候，菜是甜的，但是雞蛋就已經很鹹了，所以，用煮熟的雞蛋放在鍋裏吸一會也能讓湯味變淡，尤其是蛋黃的吸鹽效果更好。

3、馬鈴薯能吸鹽分，且不會損壞湯的原味，因此若是湯太鹹，可以把馬鈴薯去皮切成片，然後一片一片的往鍋裏放，放一片等一分鐘，嚐嚐湯味，如不行繼續放第二片，直到湯的鹹度適宜，記住馬鈴薯片不要切得太薄了，免得煮爛就撈不出來。

4、可以放一塊糖進去，等一開始溶化就可取出，糖也能吸去多餘的鹽分。同樣，如果一次不成，可進行第二次、第三次。