夏季涼麪的湯汁該怎麼做好吃

1、蒜粒加鹽搗成蒜泥。

2、加入兩勺清水（吃飯用的勺子）。

3、加入1勺老陳醋、半勺生抽和幾滴香油，攪勻即可。

涼麪，別稱冷麪、過水麪，是指涼吃的麪條，種類有雞絲涼麪、葱油涼麪、冬菇涼麪等。涼麪古稱“冷淘”，源於唐朝，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，各地的涼麪做法不同，在中國有中原涼麪、四川涼麪、吉林延吉冷麪等，盛行於夏天天熱胃口不佳時食用。