涼拌麪怎麼做最好吃
來源:生活大全幫 1.24W
食譜:麪條、黃豆醬、豬後腿肉、黃瓜、胡蘿蔔、生薑、大蒜、小葱、老抽、自制花椒水。
步驟:
1、準備適量生面條,鍋內放足量冷水,大火燒開,放入麪條;
2、入鍋的麪條用筷子立即劃散,煮制2分鐘左右至麪條熟,隨即撈出,過涼備用;
3、鍋內放入少量食用油燒熱,生薑、大蒜、小葱分別切末,放入油鍋煸香;
4、豬後腿肉的肥膘和瘦肉部分分開,分別切成小丁放入鍋中,煸至縮小表面金黃;
5、鍋內加入老抽,使肉丁上色,加入自制花椒水,小火咕嘟1分鐘,至肉丁熟;
6、過涼的麪條放在盆內,倒入炒好的豬肉丁,放入黃豆醬用筷子攪拌均勻;
7、黃瓜、胡蘿蔔洗淨切細絲,放入麪條中,用筷子攪拌均勻即可。