涼拌土豆粉的醬汁怎麼做好吃

原料：花椒半碗、食用油1碗半、開水1半碗、葱薑蒜各適量。

做法：

1、將開水倒入花椒內，水與花椒的比例為1:1，水能浸濕花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。

2、將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備用。

3、香葱切段﹑薑切片﹑蒜切塊，方便炸制完撈出。

4、鍋燒熱，放入植物油，植物油與花椒的比例為3:1。

5、放入葱薑末，小火慢慢炸。

6、炸至葱薑蒜微黃。

7、倒入用水泡好的花椒。

8、油中炸制5秒鐘。

9、關火，利用油的餘温將花椒中的麻味燜出來，這樣做出來的花椒不會糊，而且麻味十足。

10、燜至油變涼，將麻油過濾出來。過濾好的麻油盛到乾燥密封的瓶子內，放冰箱。