火爆魷魚須的做法
來源:生活大全幫 2.04W
用料:姜10克、葱適量、蒜4瓣、幹辣椒10個、花椒1撮、白芝麻少許、鹽適量、香醋5克、米酒15克、雞精2克、油一勺。
1、葱切花,幹辣椒段,姜蒜都切末,魷魚分成單根。
2、鍋中水燒開,將魷魚須放進去焯燙,變色後瀝水撈出。
3、不粘鍋裏放少許油,燒至七成熱,放入葱薑蒜和一半乾辣椒、花椒,爆出香味。
4、放入魷魚須,加適量鹽和雞精調味,加一勺料酒和少許香醋去腥,翻炒均勻。
5、放入另一半乾辣椒,加入一勺生抽翻炒,轉小火,將魷魚須煸幹,出鍋前撒上少許白芝麻增香即可。