網購海蜇絲為什麼不壞呢

網購海蜇絲不壞是因為海蜇絲是沒有水分的，而且加了食鹽。食鹽可以有效防止微生物細菌的滋長。海蜇絲就是海蜇皮切成絲狀，確切地説是沙蟄皮切的絲，一般是漁民用新鮮的沙蜇拖礬後切成絲，然後脱水加桶加鹽。購買海蜇絲不是白的就好，海蜇絲一般來説白髮黃的比較好吃，當然也要看脱水的時間。市場上的海蜇絲良莠不齊，好的海蜇絲主要是看長度、硬度、幹度。長度是有賣相的那種，硬度是足夠老鹽的，幹度是脱水時間長的。