為什麼涼拌海帶絲有點苦呢

原因：

1、因為海水是帶點苦澀味的，而海帶生長在海水裏，所以如果未經充分泡透，帶有苦味；

2、海帶因產地不同，有的地方產的海帶帶苦味，有的地方產的海帶沒有苦味；

3、充分泡發、洗好後，再用鹽擦洗一遍過淨水。

做法：

1、海帶洗淨，瀝乾水；

2、鍋里加適量的水燒開，裏面加入幾滴醋；

3、倒入海帶絲煮上5，6分鐘左右；

4、煮好之後撈出來，瀝乾水分，倒入大碗裏放涼；

5、撒上蒜末和紅辣椒末；

6、再加入調料，鹽，醋，胡椒粉，生抽；

7、鍋裏倒少量的油和蒜末燒熱，然後淋到大碗裏後攪拌即可。