乾麪筋怎麼泡

乾麪筋建議用温水泡，泡40分鐘左右，使麪筋呈現鬆軟的狀態即可。乾麪筋首先含有優質蛋白質，熱量低，適合減肥吃。除此之外，還含有各種微量元素，可以滿足人們的需要。而且還低糖，它的營養價值極高。

麪筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成 。將麪粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麪糰，稍後用清水反覆搓洗，把麪糰中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麪筋。油麪筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的麪筋投入沸水鍋內煮８０分鐘至熟，即是水面筋。