乾麪筋需要泡多久

乾麪筋需要泡20分鐘，麪筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。洗好的麪筋團根據不同做法可分為水面筋、油麪筋和烤麩。乾麪筋：是把烤麩脱水而成的。

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般説，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。