酥餅怎麼做

1、將80克麪粉平鋪在烤盤上，入烤箱，設置烤箱175度，烤10分鐘至微黃，烤箱無需預熱。

2、將烤好的麪粉倒入小碗，並加入80克白糖和30克熱油，拌均成糖酥餅的餡料。

3、將麪粉200克和油20克放入大碗中，緩慢注入熱水，或開水120克，並不斷攪拌。

4、和成光滑柔軟的麪糰，蓋上濕布，醒30分鐘。

5、和油酥：將麪粉100克和油50克攪拌均即可。

6、將油皮擀開，油酥放在油皮中間。

7、包起來。

8、擀成大片。

9、捲起，並分割成若干等份。

10、取一份，封口捏合，擀扁，包入餡，擀薄。

11、依次全部做好，放在烤盤上，在餅坯表面刷上蛋液（或糖漿、牛奶），沾上芝麻。

12、入烤箱220度，約烤12分鐘。