羊肉怎麼炒才嫩

1、碗中放入羊肉300克，倒入生抽5g、胡椒粉2g、玉米澱粉5g，攪勻醃製5分鐘。

2、鍋中放油8ml，放入適量生薑絲、煸炒爆香，倒入醃製好的羊肉。

3、大火爆炒，炒至變色。

4、倒入生抽5g、料酒3g、鹽3g、適量葱段，翻炒出鍋。

羊肉是指 羊身上的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。

羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。