花生碎可以做哪些美食

花生碎可以做養生花生碎拌馬齒莧、黃豆麪花生碎驢打滾、涼拌香菜花生碎、煎餈粑、芝麻花生碎包子。

1、養生花生碎拌馬齒莧：馬齒莧入鍋焯燙後撈出，攤開散熱。蒜泥中加入白糖、米醋、生抽、香油攪拌均勻。冷卻的馬齒莧加上蒜泥汁拌勻。最後撒上花生碎即可。

2、黃豆麪花生碎驢打滾：將牛奶倒入麪粉中和成麪糰，蒸後擀平。上面抹上豆沙和花生碎，然後捲起來，滾上幾圈黃豆粉，用刀切成塊即可。

3、涼拌香菜花生碎：香菜去根洗淨切末，花生碎和香菜放一起，放入鹽味精生抽醋攪拌均勻，裝盤即可。

4、煎餈粑：餈粑切成小塊，裹上雞蛋液，然後放進預熱好的鍋裏中小火煎，煎到餈粑微微鼓起時，翻面，煎至餈粑膨脹、兩面金黃，出鍋，趁熱撒上糖酥花生粒即可。

5、芝麻花生碎包子：黑芝麻炒香和白糖、花生碎混合拌勻調成甜餡料，麪皮中放入餡料，包成包子，放入蒸籠大火蒸１０分鐘即可。