石渠縣美食

1、紅燒餅：紅燒餅是小麥面製成的空心食品，聞着香、吃着脆。它是用30%的發酵面和未發酵的白麪和在一起，並摻以少許麻油、鹼面，以擀槌擀開，內包以油心，外上搭涮，撒以芝麻，燒烤而成。

2、扁豆麪涼粉：扁豆麪涼粉是以扁豆為原料磨製的一種清清爽口的涼粉，製作時將扁豆冷水泡浸12小時以上，再用水磨製，用籮過濾入缸澄澱而成。其特點是透明亮晶，有筋骨而綿軟，非常可口。

3、馬首壓餅：馬首的壓餅薄而脆，每張餅重5克左右，約2毫米輕薄如紙，香脆可口，極易食用。而且將壓餅與其它綠蔬燴炒，即為一道風味獨特的佳餚。

4、珍珠粥：珍珠粥本是壽陽民間普通的稀粥，用綠豆、小米熬製而成。因其味美可口，曾得到清道光皇帝的讚賞。

5、茶食：茶食是壽陽特有的一種食品，呈圓形，直徑寸餘，厚有三、四公分，如酥皮月餅，香甜可口。壽陽人每逢春節總要自做自吃，婚嫁、喜慶也以此招待客人。同時它不僅是饋贈食品，也是祭祖敬神的供品。