辣椒炒豬裏脊怎麼燒

裏脊肉1塊、八角1個、薑片3片、幹辣椒適量。

裏脊肉洗乾淨後放入鍋中，倒入薑片和八角、5克幹辣椒，煮至裏脊肉變色8分熟。

炒鍋充分預熱後，加入植物油加熱至產生油紋，放入切好的肉片。

將肉片煎至兩面焦黃，倒入幹辣椒翻炒。

撒上適量的孜然粉、椒鹽、辣椒粉即可出鍋（根據個人口味調節，也可以倒入生抽）。

裏脊肉也叫做梅肉，本身屬於脊柱旁邊的優質瘦肉。裏面含有大量的蛋白質和氨基酸，人體攝入之後可以有效的維持身體所需要的能量，促進新陳代謝。而且這種裏脊肉之中含有的鐵元素比較豐富，可以有效的改善缺鐵性貧血。從中醫角度來講，裏脊肉還可以補腎養血、滋陰潤燥，對於一些氣血虧虛，五心煩熱等虛弱症狀有很好的改善作用。