辣椒炒熟豬肝的做法

用料：

豬肝、尖椒、蒜、姜、醬油、料酒、鹽、食用油。

做法：

1、豬肝洗乾淨，切成小塊放在鹽水裏泡15分鐘，同時尖椒洗淨切圈。

2、豬肝撈出來洗洗切成片，水燒開放入豬肝，變色後撈出沖掉粉末備用。

3、大火燒熱油，爆香蒜蓉和薑絲，豬肝放入翻炒。少量鹽，幾滴料酒，根據數量放半勺醬油上色，盛出備用。

4、熱油炒青椒，快熟了放入豬肝翻炒，幾分鐘就可以出鍋了。