怎麼炒白蒿

炒白蒿材料：白蒿、尖椒、辣椒、葱、姜、蒜、鹽、雞精、麪粉。

１、白蒿擇洗乾淨，瀝乾水分，用麪粉拌勻。

２、蒸籠大火蒸３～５分鐘。

３、取出抖散。抖散後可以直接用蒜泥、鹽、香油拌着吃，也可以炒着吃。

４、尖椒切粒；辣椒切段、葱　姜蒜切碎。

５、葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，放入尖椒、白蒿，加鹽、雞精翻炒均勻。

白蒿也叫茵陳，是一種中藥材，具有清熱利濕、保肝利膽的功效。河南民間有三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒。意思就是白蒿在春季較嫩的時候叫茵陳，可以當野菜食用，夏季茵陳長大了變成蒿就不宜食用了。白蒿是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，主根單一，莖下部稍木質化，縱稜明顯，多分枝，莖、枝被類白色微柔毛。春季返青早，生長快，３月中旬至４月開始生長，８月中旬開花，９月初結實，１０月初成熟。主要產於中國東北、華北、西北、西南及西藏等地。