古塔區美食

1、錦州燒烤：錦州燒烤手法獨特，是融合了各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色，凝練提精，形成的具有地方特色的風味美食。錦州燒烤有生烤和熟烤之別，小調料多達十幾種，不少烤食還進行中草藥配製。因為講究“蘸、刷、撒、烤、翻、壓”，所以質感性強、口感純正、色澤入目、外形美觀、食而不厭。

2、豆角烀餅：豆角烀餅是用面做一張大餅，放在豆角上，和土豆和排骨燉煮而成，時間越長味道越濃。

3、錦州小菜：錦州什錦小菜創始於清朝康熙年間，距今已有三百多年的歷史，系皇家貢品而聞名於世。

4、錦州幹豆腐：錦州幹豆腐以“幹、薄、細”著稱。“幹”是指豆腐壓得實、乾爽，“薄”是指每張豆腐厚薄如紙，太陽底下能透亮兒，“細”是指豆腐裏不含豆渣，口感柔和。

5、鍋烙：鍋烙是錦州地方風味，始創於1945年，底色金黃，形如虎蹄，口感鮮醇，咀嚼脆生，鮮香水靈，香而不膩。

6、水餡包子：水餡包子，是一種類似灌湯包的包子，具有皮薄餡稀，色白褶勻，油大不膩，滋味鮮美四個特點。

7、溝幫子燻雞：溝幫子燻雞始創於清光緒十五年，憑十六道精細工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火傳承，創“溝幫子燻雞”百年老號，深受當地百姓及過往客商青睞，被譽為中國“四大名雞”之首，蜚聲四方。