額爾古納市美食

額爾古納市美食有俄羅斯列巴、手抓飯、烤麪包、火夥夥牛肉乾、紅酒燉牛肉等。

1、俄羅斯列巴：俄羅斯列巴“列巴”是俄文譯音，是俄語裏面的大面包，它是極富特色的歐式食品。在哈爾濱，很多食品的名稱都沿用了俄文譯名，小的俄式麪包叫“沙克”，麪包幹叫“蘇克立”等。

2、手抓飯：抓飯的原料是用新鮮羊肉，胡蘿蔔、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油炸，然後再放洋葱和胡蘿蔔在鍋裏炒，並酌情放些鹽加水，等二十分鐘後，再反洗泡好的大米放入鍋內，不要攪動，四十分鐘後，抓飯即熟。做熟的抓飯油亮生輝，味香可口。

3、烤麪包：烤麪包、奶油、果醬至今仍是俄羅斯族人的主要食品，用原始的烤麪包爐，烤出的麪包味道特別香。因為用白樺木燃燒加熱的烤爐温度高，持續時間長。麪包烤得又鬆又軟。

4、火夥夥牛肉乾：是以內蒙古呼倫貝爾大草原優質無污染新鮮精選排酸牛肉，在保留傳統手工藝基礎上接合現代工藝配料、醃製、晾曬、炒制等工序精製而成。

5、紅酒燉牛肉：洋葱、土豆去皮切塊備用，牛肉切塊加黑胡椒，鹽，紅酒醃製一個小時左右，鍋裏放油，燒熱，放洋葱、蒜爆香。放入牛肉翻炒一下，把剛剛煨牛肉時的紅酒料倒入，加高湯、番茄醬和適量的糖，大火燒10分鐘，放土豆，小火咕嘟牛肉至酥爛即可。