怎麼做洋葱炒肉

１、肉絲用少許鹽和料酒醃製５分鐘，洋葱切絲。

２、起油鍋開大火，油熱後倒入醃製過的肉絲，改小火翻炒，炒至肉絲變色，盛出備用。

３、另起油鍋，油熱後倒入洋葱翻炒。過油後倒入炒好的肉絲，翻炒均勻。

４、加入老抽，鹽，白糖。翻炒均勻１分鐘即可。

洋葱含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高維生素B1在胃腸道的吸收率，瘦肉中也富含維生素B1。洋葱炒肉能保證身體更好地吸收維生素B1。維生素B1是碳水化合物代謝時所必需的輔酶，能增強碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲勞的頭腦與身體，維持神經組織、肌肉、心臟正常的活動，從而改善精神狀況。