春筍跟雪菜怎麼炒

用料：雪裏蕻150克、春筍3根、油20克、高湯1/2碗、水澱粉3勺。

1、春筍去皮洗淨，根部多切掉一點，口感會嫩一點。

2、把筍對半剖開，斜滾刀切片備用。

3、放入開水中焯水30秒。

4、雪菜洗淨後切成粒，將其放水裏浸泡，去掉部分鹹味瀝乾備用。

5、起油鍋，熱鍋熱油把雪菜煸香備用。

6、另起油鍋，放春筍翻炒。

7、放入雪菜、鹽、高湯調味。

8、用水澱粉勾一個薄芡，大火收汁即可。