牛腩怎麼滷才好吃

滷牛腩的方法：

1、準備材料：牛腩750g、幹辣椒兩個、八角一個、姜三片、香葉兩片、料酒小半碗、生抽兩匙、鹽一匙、十三香兩匙、白糖一匙、雞精一匙、陳醋一碟。

2、鍋裏燒開水下牛腩煮一分鐘，再倒出洗乾淨。

3、鍋裏再入加清水，放入牛腩，再加入姜、辣椒、八角、香葉、料酒、十三香、生抽、鹽、白糖、雞精 。

4、大火燒開後加蓋，調中火燒一個半小時。

5、打開翻面再煮一個半小時後，關火放涼切片即可。