滷毛豆怎麼做?

1、首先把黃豆洗淨後放入鹽水中浸泡半天左右。

2、然後用剪刀剪去毛豆的兩邊尖角，方便煮毛豆時入味。

3、鍋中放入適量的水，加入各種大料，葱姜和幹辣椒煮開。

4、然後把毛豆倒入鍋中，加入適量的鹽煮開，然後調小火慢慢燜煮。

5、最後將煮熟後的毛豆撈出裝盤即可。

毛豆是豆科大豆屬的一年生草本。毛豆高30-90釐米，莖粗壯，直立或上部近纏繞狀，密被褐色長硬毛，葉通常具3小葉，總狀花序短的少花，長的多花，莢果肥大，長圓形，稍彎，下垂，黃綠色密被褐黃色長毛，種子橢圓形、近球形、卵圓形至長圓形。花期6-7月，果期7-9月。