怎樣做大米麪發糕

原料：大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。

製作方法如下：

1、大米粉適量，白糖加冷水調成稀糊狀，水為大米粉的2倍；

2、隔水加熱，不停的攪動，至到米糊出現顆粒狀的形態時即可；

3、將少許酵母粉用温水調開，米糊温度降到不燙手時，將酵母水調入調勻，倒入容器中密封發酵；

4、當米糊的體積變大，至表面有類似魚眼泡；

5、在面上灑熟芝麻，開水上鍋，大火蒸25分鐘至30分鐘即可。