做冒菜的高湯怎麼做
來源:生活大全幫 2.37W
做冒菜的高湯做法如下:
材料:豬大骨1支、雞骨架1副、清水5000毫升、洋葱1顆、紅蘿蔔二分之一條、姜1塊、葱2支、米酒二分之一杯;
做法:
1、將豬大骨、雞骨架放入滾水中汆燙後,撈起洗淨備用;
2、取湯鍋,倒入清水後,再加入作法1和其他材料、調味料,並以大火煮至滾沸,再改轉小火熬煮3小時後,熄火併以濾網過濾即可。
做冒菜的高湯做法如下:
材料:豬大骨1支、雞骨架1副、清水5000毫升、洋葱1顆、紅蘿蔔二分之一條、姜1塊、葱2支、米酒二分之一杯;
做法:
1、將豬大骨、雞骨架放入滾水中汆燙後,撈起洗淨備用;
2、取湯鍋,倒入清水後,再加入作法1和其他材料、調味料,並以大火煮至滾沸,再改轉小火熬煮3小時後,熄火併以濾網過濾即可。