四川的清油火鍋怎麼做的謝謝

原料：二金條餈粑辣椒500至1500克左右，青花椒100至150克左右，菜籽油3千克，大葱100克，薑片、大蒜各50克，郫縣豆瓣100克，香料粉35克，雞精30克，味精10克，鹽5克，高湯1千克;