醬茄子做法
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醬茄子做法共有5步。準備食材:茄子、豬肉、薑末、葱花、蒜片、澱粉、xo醬、鹽。以下是醬茄子做法的具體操作步驟:
操作/步驟
1、茄子洗淨切夾片
茄子洗淨,切成夾片備用。
2、豬肉切末加配料拌勻
豬肉切成末,放入碗中,加入葱花、薑片、澱粉30克,攪拌均勻。
3、茄子夾肉餡裹澱粉
茄子裏放入適量豬肉餡夾住,茄子外面抹勻澱粉。
4、小火炸茄子
熱鍋燒油,放入茄子,小火炸至兩面金黃,撈出備用。
5、加入調料炒茄子
熱鍋燒油,倒入蒜片,大火爆香,加入水、XO醬炒勻,倒入茄子、鹽,大火收汁即可。