清燉山羊肉怎麼去羶味

1、清燉羊肉時放點桔皮，杏仁，紅棗等，可以消除羶味。

2、燉煮羊肉時，向開水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到開鍋，羶氣便可消除。

3、清燉羊肉時，鍋中加葱、姜、白糖、料酒等調料，起鍋時加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的羶味。