隔水蒸雞怎麼做

在只有鹽作為調味料的情況下，也能做出皮香肉滑，油而不膩，芳香回甘的蒸雞，絕對是味蕾上的享受，心靈上的迴歸。

將母雞宰好洗淨，把水晾乾。

把雞放在要上鍋蒸的碟子上，取食鹽抹到雞身上，肚子也抹一點。

取花生油再把雞身上抹上，打好結的小香葱塞進雞肚子裏，往雞肚子裏倒少許花生油。

將蒸鍋放足夠的水大火燒開，把雞放進去，隔水大火蒸20—22分鐘。

拿牙籤深扎雞大腿肉多部位，不冒血水為熟。

取出晾至温熱，把汁倒出裝蘸汁兒碗裏，雞肉切塊後蘸着汁吃。

這樣一份營養美味的隔水蒸雞就做好了。