飯店溜擱着這道菜的做法

做法如下：

主料：豬肉適量；

配料：青椒2至3個，洗淨掰成小塊，澱粉適量，葱薑蒜少許；

調料：鹽，味精，胡椒粉，醬油少許；

步驟：

1、豬肉切成長3至5釐米，厚2至3釐米的肉塊；

2、肉塊加澱粉，加少許水，掛均勻漿；

3、油燒至七成熱，炸肉，炸至金黃色時撈出待用；

4、留少許底油，放入葱薑絲，蒜片爆香；

5、倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入調料，勾上芡，出盤即可。