墨魚燉什麼營養好

原料：雞一隻1200克，墨魚250克，黃酒一茶匙半，鹽一茶匙，味精、胡椒粉少許，姜二片，葱兩條。

步驟：

1、先淨光雞切塊，墨魚浸透，去筋去皮切成塊。

2、起油鍋燒熟，放下雞，加黃酒、姜、葱一起爆炒一下。

3、將雞放入燉盅內(或瓦煲)加墨魚和適量冷水，用文火約燉三小時左右，用鹽,味精和胡椒粉調味即成。

營養價值：

1、墨魚的營養豐富，每百克墨魚肉含蛋白質13克，脂肪0.7克，碳水化合物1、4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。

2、雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，是優質的蛋白質來源，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力的作用。