好吃又香的耳絲怎麼做

1、準備豬耳1只，杭椒5根，柿子椒2根，洋葱半個，調料色拉油適量，食鹽適量，蒜3顆，花椒15粒，生抽適量，白糖1勺，花雕酒20毫升 水適量；

2、豬耳朵洗淨後，泡在清水中10分鐘，然後放在鍋裏和花椒、花雕同煮20分鐘，至豬耳朵熟透；

3、將煮熟的豬耳朵撈出，放在涼水中浸泡10分鐘；

4、泡豬耳的同時，準備其他材料。將青椒斜切，湖南椒切粒；

5、洋葱切絲、蒜切片；

6、將涼透的豬耳朵切成絲，儘量切的薄些；

7、炒鍋中放油，放蒜片進去煸香；

8、然後將湖南椒倒入翻炒幾下，再下洋葱絲、耳絲；

9、翻炒均勻後，加入生抽和花雕10毫升，繼續翻炒幾下；

10、顏色上均勻後，倒入鹽和糖；

11、繼續翻炒2-3分鐘即可。