冒菜怎樣做才又香又好吃
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可做火鍋冒菜、什錦冒菜、香辣冒菜。以火鍋冒菜為例,所需食材有火鍋底料、素菜、肉丸子、香菇、凍豆腐、雞腿菇、肥牛、菌類、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、花椒、葱、姜、蒜。共分為以下4個步驟:
操作/步驟
1、準備食材
幹辣椒、花椒、葱薑蒜切好,各種食材洗淨備用。
2、炒佐料
鍋下少量油,葱薑蒜、幹辣椒、豆瓣醬下鍋炒制出香味。
3、熬湯底
加入足量的清水,放入半袋火鍋底料熬製湯底。
4、煮食材
鍋底燒開後,從難熟到易熟依次下入各種菜。菜煮熟入味撒一把香菜即可。