煮艾草為什麼要放鹼

煮艾草放鹼可以縮短煮爛艾葉的時間，能讓艾草保持翠綠的顏色，並去除它內部苦澀的味道，使味道更加清新。艾是菊科、蒿屬植物，多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣。艾葉曬乾搗碎可獲得艾絨，是製作艾條的原料，又可用作印泥的原料。此外全草可用作殺蟲的農藥或薰煙作房間消毒、殺蟲藥。艾曬乾粉碎成艾蒿粉，是畜禽優質飼料添加劑，還可以當作天然植物染料使用。嫩芽及幼苗可以食用。此外，人們還經常把艾草、菖蒲、雄黃、檀香等裝在小布袋內做成香囊用五彩線繫着，掛在身上，祈求健康。