重慶火鍋調料怎麼配

重慶火鍋好不好吃關鍵在於火鍋底料的炒制，不僅要掌握各種原材料的用量比例，還要掌握好正確的炒制方法。另外，重慶火鍋菜用的原材料也是特別講究的，要用上重慶地區產出的辣椒和非常出名的郫縣豆瓣，只有這樣製作出來的火鍋才會最正宗、最好吃。

重慶火鍋最顯著的特點就是湯汁洪亮濃稠，味道厚重，麻辣味特別突出，除了火鍋底料的調配，在吃的時候還需要注意的就是味碟的調配。現在很多餐廳都採用的是自助味碟，不知道如何蘸料的人可能最後配出的味碟就是各種調料的大雜燴，不好吃也影響到了火鍋最原本的味道。

大家在吃重慶火鍋如果不知道如何調味碟，那麼最簡單的方法就是蒜泥+香油，這可是重慶火鍋流傳最長久、最正宗的味碟，用這種方法相信你一定能品嚐到重慶火鍋原汁原味的魅力。