幹蓮子怎麼剝皮才好剝

幹蓮子剝皮的方法是在鍋子裏面加入一千毫升水，用大火煮沸之後，加入二十五克左右的食鹼，攪拌均勻，再把兩百五十克的幹蓮子倒入到鍋子裏面，蓋上鍋蓋，稍微燜一下，用工具反覆推擦鍋子裏面的蓮子即可。

蓮子，中藥名，為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子，分佈於南北各省，自生或栽培在池塘或水田內。蓮子心是睡蓮科植物蓮（NelumbonuciferaGaertn）種子的綠色幼葉及胚根。蓮子心中的主要成分為不同種類的異喹啉生物鹼。