蜂蜜和豆腐要隔多久才能吃

蜂蜜和豆腐食用需要間隔4個小時，提前食用容易導致食物中毒，原因如下：

1、食豆腐後，不宜食蜂蜜，更不宜同食，豆漿蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜含少量有機酸，兩者衝兑時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱，不容易被人體吸收；

2、豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質，最好做法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人應該補充微量元素鋅，蜂蜜營養豐富，富含碳水化合物、尼克酸及鉀、鎂、鐵等礦物質，其味甘、性平，能補脾益胃，補虛潤燥，滋陰潤肺；

3、蜂蜜宜在飯前1至2小時或飯後2小時後食用，胃酸過多或消化潰瘍患者，在飯前約2小時飲用蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌；

4、蜂蜜最好用温開水沖服，不能用剛開的水，以免其營養成分被破壞，蜂蜜儘量不和性涼的食品同時食用，以免引起腹瀉。